شارك:
وجبات بويبلا النموذجية 5 الأكثر شعبية
ال وجبات نموذجية من بويبلا, في المكسيك ، يحافظون على جذور ماضيهم الطهي: إنها نتيجة مزيج من الطعام الأسباني والإسباني.
ابتكرت بويبلا فن الطهو الذي يغلف أصالة الألوان والروائح والنكهات والقوام. ماضي الطهي لهذا المطبخ يمر عبر الأديرة والمطابخ من المنازل mestizos و criollos.
في ذلك الوقت ، حاولت نساء بويبلا إيجاد أفضل النكهات من خلال مجموعة متنوعة من المنتجات المحلية في المنطقة ، والتي لا تزال مهمة حتى اليوم. الأكثر تمثيلا هي الذرة والفلفل الحار والطماطم والفاصوليا والديك الرومي..
قد تكون مهتمًا أيضًا بهذه القائمة من الأطعمة المكسيكية النموذجية.
5 وجبات نموذجية من بويبلا
1- الخلد بوبلانو
عند سرد الأطباق النموذجية في هذه المنطقة ، لا يمكن أن تتغيب البوبلانو الخلد أبدًا ، ليس فقط بسبب فضائل تذوق الطعام ، ولكن أيضًا لكونه واحدًا من أشهر المطاعم في البلاد..
أصول هذا الطبق هي نتيجة المزيج الثقافي الأصلي والأوروبي.
يتميز بوجود عنصر أقل شيوعًا في الطبق المالح: الشوكولاتة.
يحتوي هذا الطبق على أكثر من عشرين عنصرًا ، بما في ذلك التوابل والفلفل الحار.
2- شالوباس
تشالوباس طبق شائع ومعروف للغاية ، بالنظر إلى بساطته وتحضيره بسهولة.
يمكن العثور عليها في أي مطعم أو أيضًا في الشارع أثناء النهار أو في الليل ، في أكشاك الطعام في الشوارع.
هم التورتيلا المقلية الصغيرة تسمى تشالتيراس التورتيلا ، أصغر قليلا من التورتيا الذرة العادية. وهي مغطاة بالصلصة والبصل واللحم المفروم أو الدجاج.
3- مولوتيس
يمكن العثور على الرخويات ، مثل الكالوباس ، في أي مكان. إنه طبق مبني على الكوزاديلا أو إمباناداس مغلقة ، مصنوع يدويًا مع ماسا الذرة و nixtamal.
مرت هذه التقنية ببعض التعديلات خلال تاريخها ، لكنها في النهاية حافظت على كل نكهة هذا الطبق.
يمكنك جعل العجينة مليئة بمكون واحد أو أكثر ، مثل العقول أو الفطر أو التينجا أو البطاطا. يتم توفير اللمسة النهائية من خلال دمج نوع من الصلصة أو الكريمة.
4- راجاس بوبلاناس
robas poblanas هي طبق بسيط جدا للتحضير. هم شرائح محمصة من الفلفل الحار ، مع حبوب الذرة والقشدة.
هناك العديد من الاختلافات لإثراء الطبق أكثر. على سبيل المثال ، يمكنك إضافة شرائح دجاج مطبوخة ، والجبن الطازج ، والبطاطس المهروسة ، من بين عناصر أخرى.
إنه طبق يمكن أن يكون نباتيًا وعادة ما يتم تقديمه كطبق جانبي أو حشوة للتاكو.
5- تشيليز أون نوجادا
هذا هو واحد من أكثر الأطباق التقليدية في بويبلا. يتكون من تشيلي بوبلانو نموذجي محشو بخنة بيكاديلو.
تستخدم المكونات المحلية ، مثل الفاكهة ، معظمها فطيرة التفاح ، السترون والكمثرى الحليب.
تشمل الوصفة أيضًا غطاء من كريم الجوز والبقدونس والرمان. المنتج النهائي عبارة عن مزيج من النكهات والألوان التي ترمز إلى العلم المكسيكي على اللوحة.
مراجع
- 9 أطعمة يجب أن تجربها في بويبلو ، المكسيك في شبكة ماتادور ، من matadornetwork.com
- ماذا تأكل في بويبلا: دليل لأطعمة بوبلانا في Tripsavvy ، من tripsavvy.com
- المطبخ المكسيكي الإقليمي: كل شيء عن بويبلا ووسط المكسيك ، من seriouseats.com
- بويبلا ، المكسيك وصفات في Mexconnect ، من mexconnect.com
- الخلد بوبلانو وصفة في يأكل خطيرة ، من seriouseats.com