شارك:
5 أطباق نموذجية من والدة الله أكثر تمثيلا
أهمها أطباق نموذجية من مادري دي ديوس, قسم بيرو ، هم patarashca ، tacaco مع سيسينا ، مشوي بيكورو ، و inchicapi و sarapatera من موتيل.
مطبخ جنوب بيرو فريد من نوعه ، لأنه يحتوي على مكونات ليس من السهل العثور عليها في أي مكان آخر.
يتأثر تقليد الطهي في مادري دي ديوس بمزيج من الثقافات المختلفة في المنطقة.
وجبات مادري دي ديوس لا تعكس فقط تأثير ثقافة الهنود الحمر المحلية وثقافة الإسبان وثقافة المهاجرين الجدد ، ولكنها تتلقى أيضًا نفوذاً من منطقة الأمازون.
Madre de Dios هي منطقة في جنوب شرق بيرو ، على الحدود مع البرازيل واستقرت بحزم في غابة الأمازون.
غالبًا ما تكون النباتات والحيوانات التي تعيش في المنطقة غير معروفة في بقية أنحاء العالم ، لكن طهاة الماديريوسينيس حولتهم إلى أطباق شهيرة..
أكثر 5 أطباق نموذجية من Madre de Dios
1- البطرشه
patarashca هو الحساء السمك محنك مع ما يكفي من الملح الذي يتم تقديمه ملفوفة في أوراق الموز.
هناك اختلافات لا حصر لها من patarashca ويمكن تغيير المكونات المحددة للمدينة في المدينة.
النسخة الأكثر شيوعًا هي سمكة كاملة من أصل أمازون مطهي ، يضاف إليها الملح والكزبرة والتوابل الأخرى. يمكن تقديم هذا الطبق الجاف أو في عصائره.
عادة ما تكون الأوراق التي يتم تقديم الأسماك بها موز ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام أوراق النباتات المحلية ، مثل البيجاو.
2- تاكاكو مع سيسينا
يتكون التاكو من نبات مشوي أو مقلي يقدم في شكل دائري يشبه اللحم المفروم.
عادة ما يتم تقديم الطبق مع قش متشنج أو لحم الخنزير ، والذي يسمى غالبًا tacacho مع متشنج ، على الرغم من أنه يعرف أيضًا باسم tacacho.
لحم عادة لحم خنزير. يتم طهي المكونات مع شحم الخنزير ، وهو ما يعطي نكهة قوية للطعام.
3- مشوي بيكورو
ربما يكون مشوي بيكورو هو طبق بيرو الأقل شهرة خارج أمريكا الجنوبية ، لأنه يعتمد على حيوان الأنديز الذي لا يشبه الحيوانات الصالحة للأكل في معظم أنحاء العالم..
البيكورو عبارة عن قوارض توجد في العديد من الغابات والأدغال في أمريكا اللاتينية. يؤكل هذا القوارض المحمص ويعتبر طعاما شهيا من قبل سكان المنطقة.
بالنسبة لطريقة التحضير ، يتم تحميص لحم الحيوان على الفحم ويقدم الطبق مع الصلصة والخضروات المطبوخة.
4- انشيكابي
Inchicapi هو الاسم في المنطقة الذي يُعطى لمخزون الدجاج ؛ ومن المعروف أيضا باسم حساء الدجاج.
على الرغم من أن مرق الدجاج هو طبق شائع ، إلا أن البوصة ذات نقاط مميزة غير شائعة. المرق يحمل الفول السوداني والكسافا.
5- ساراباتيرا بواسطة موتيلو
موتيلو ساراباتيرا هو مرق يحمل لحم الموتيل ، وهو نوع من السلاحف موطنه أنهار الأمازون في الإقليم.
يتم طهي الحساء بالعديد من الخضروات وأهم أنواعها هي الكيس الحار ، وهو نبات حار يشبه الكزبرة. يتم تقديم ساراباتيرا أحيانًا في قشرة السلاحف نفسها.
مراجع
- Lambdatour. (2017). والدة الله تعافى من lambdatour.com
- وزير التجارة الخارجية والسياحة في بيرو. (2017). مادري دي ديوس - فن الطهو. تم الاسترجاع من peru.travel
- بوابة IPerú. (2017). ما لتناول الطعام في مادري دي ديوس تعافى من iperu.org
- في بيرو (2017). حول مادري دي ديوس - فن الطهو. تم الاسترجاع من enperu.org
- والدة الله (2017). الأطعمة والمشروبات النموذجية. تعافى من madrededios.net