11 فوائد من شيا للصحة ثبت علميا

ال فوائد وخصائص شيا هم متعددة. تعمل على إنقاص الوزن ، كمصدر للبروتين ومضادات الأكسدة والألياف ، وتعمل على تحسين صحة العظام وغيرها من الفوائد والخصائص التي سأشرحها لاحقًا.

وهو نبات عشبي موطنه جنوب المكسيك وغواتيمالا ، والمعروف بتركيزه العالي من أحماض أوميجا 3 الدهنية وقدرته على فقدان الوزن.

بذور الشيا عبارة عن طعام من الحبوب الكاملة غير المجهزة يمكن أن يمتصه الجسم كبذور (على عكس بذور الكتان).

تم استخدامه من قبل الهنود والمبشرين لعلاج الجروح ومنع الالتهابات (لا يزال يستخدم لذلك). لقد كان مصدر الغذاء الأساسي لآلاف السنين ، لأنه كان يستهلكها بالفعل الأزتك ومايا. 

تقدر المايا قدرتها على توفير الطاقة المستدامة ، في الواقع ، "شيا" تعني المايا "القوة".

يبدو أن الأزتيك كانوا يقدرونها أكثر من المايا ، استخدموها كدواء ، وعرضوها على الآلهة أثناء الطقوس والمطالبة بها كتكريم سنوي للقبائل التي تم فتحها..

يزيد التركيز العالي للأحماض الدهنية غير المشبعة من امتصاص الفيتامينات مثل K و E و D و A. كما أنه يحتوي على الكالسيوم والبورون ، الذي يمتص ويستخدم الكالسيوم المتوفر في الجسم..

هل تشرب شيا؟ هل خدمتك؟ التعليق في نهاية المقال ، من فضلك. أنا مهتم!

الخصائص الغذائية

حصة من بذور شيا (28 جرام) تحتوي على:

• الألياف: 11 غراما.
• البروتين: 4 جرام.
• الدهون: 9 غرامات (5 منها أوميغا 3).
• الكالسيوم: 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
• المنغنيز: 30 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
• المغنيسيوم: 30 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.
• الفوسفور: 27 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها.

تحتوي أيضًا على كمية مناسبة من الزنك وفيتامين B3 (النياسين) والبوتاسيوم وفيتامين B1 (الثيامين) وفيتامين B2. إذا قمت بإزالة الألياف ، والتي لا يمكن أن ينتهي بها سعر حراري قابل للاستخدام للجسم ، تحتوي بذور الشيا على 101 سعر حراري فقط لكل 28 جرام.

هذه الكميات مثيرة للإعجاب بشكل خاص عندما تفكر في أنها ليست سوى 28 غراما ، والتي تساهم فقط 137 سعرة حرارية وغرام واحد من الكربوهيدرات.

هذا يجعلها واحدة من أفضل المصادر في العالم للعديد من العناصر الغذائية الهامة.

خصائص وفوائد شيا للصحة

1-خصائص لانقاص الوزن

نظرًا لوجود نسبة عالية من الألياف والبروتين ، ينبغي أن تساعدك بذور شيا على إنقاص الوزن. بالطبع ، ينبغي الجمع بين هذا مع اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة الرياضة.

ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أنه بعد شهور من تناول شيا ، لم يفقد المشاركون الوزن.

من المهم أن تعرف أن أهميتها تكمن في الشبع ، مما يعني أنه من المفترض أن تفقد وزنك لأنك تأكل أقل عندما تأكل الشيا.

لقد ثبت أن مجرد إضافة بذور شيا إلى النظام الغذائي لا يؤثر على الجسم ، إن لم يكن مع تفاعله مع عوامل أخرى: يقترن بأسلوب حياة صحي عندما يساعدك على فقدان الوزن.

تمتص الألياف كمية كبيرة من الماء وتتوسع في المعدة ، مما يزيد من الشعور بالشبع ويبطئ امتصاص الطعام.. 

لذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإلقاء مزيد من الضوء على هذه المسألة.

من ناحية أخرى ، لأن بذور شيا غنية بالزنك ، فهي تساعد على زيادة هرمون الليبتين ، وهو هرمون ينظم الشهية وينظم الطاقة. كما أنه يحسن القدرة على التحمل والقدرة على التحمل.

2-إنتاج انخفاض في الأحماض الدهنية المشبعة

لقد ثبت أنه ينتج انخفاضًا في الأحماض الدهنية المشبعة التي تصل إلى 30٪ في البيض.

هذه الأحماض المشبعة تنتج أمراض القلب والأوعية الدموية (واحدة من أكبر أسباب الوفيات في العالم) وتنتج زيادة الكوليسترول في الدم. 

3-إنه مصدر كبير للبروتينات

من 19 إلى 23 ٪ من وزنه هو البروتين النباتي ويحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية. 

تناول كميات كبيرة من البروتين يقلل الشهية والرغبة في تناول الطعام بين الوجبات.

لذلك فهو مصدر ممتاز للبروتين إذا كنت نباتي.

أبدأ بالمعلومات التي تهمك. إذا كنت تريد المزيد من المعلومات ، فقد تركت في نهاية المقال مراجع الدراسات التي أخذت منها المعلومات.

4-مصدر عالي لمضادات الأكسدة (الفلافونويد ، توكوفيرول ، بيتا كاروتين)

تساعد مضادات الأكسدة في منع الشيخوخة المبكرة ، لأنها تحارب الجذور الحرة التي تضر بجزيئات الخلايا ، مما يسهم في أمراض مثل السرطان.

5 - تجديد العضلات لدى الرياضيين وأثناء الحمل والرضاعة

وفقا لدراسة ، يمكن أن تساعد بذور شيا في أحداث المقاومة ، وزيادة تناول المواد الغذائية وتقليل السكريات.

بإضافة جزء من بذور الشيا إلى نظامك الغذائي اليومي ، يمكنك زيادة التمثيل الغذائي وحرق الدهون. كما أنها تقلل الأنسجة الدهنية الحشوية ، وهي دهون في البطن ، مكون من السمنة.

6 - لا يتدهور

يمكنك تخزين بذور شيا لسنوات ولا تتدهور ؛ لا الرائحة ولا القيمة الغذائية ولا الذوق.

إنها فائدة ملحوظة فيما يتعلق بالأسماك ، والتي تحتوي أيضًا على أوميغا 3 ولكن أيضًا الكوليسترول. 

7 - نسبة عالية من الألياف (18-30 ٪)

لذلك ، هو جيد للإمساك. يحسن تكوين البراز البرازي وإخلاء البراز ، ويمنع مستويات الكوليسترول المرتفعة وسرطان القولون والسمنة.

من بين كل 28 غراما من شيا ، 12 من الكربوهيدرات ، منها 11 من الألياف ، والتي لا تزيد نسبة السكر في الدم. لذلك فهو غذاء منخفض الكربوهيدرات.

في المقابل ، تغذي الألياف البكتيريا المفيدة للأمعاء.

8-صحة العظام

بذور شيا غنية بالعناصر الغذائية المهمة لصحة العظام ، بما في ذلك الكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والبروتينات.

إذا كنت لا تستهلك الألبان ، فهذا طعام ممتاز ، لأنه يوفر لك 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها مع 28 غراما فقط.

الفوسفور هو معدن آخر يساعد على رفاه العظام وهو يستخدم لتوليف البروتينات للخلايا وإصلاح الأنسجة..

كما يوفر 30 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها من المغنيسيوم (مع تناول 28 غراما). المنغنيز مفيد للعظام ويساعد الجسم على استخدام العناصر الغذائية الأخرى مثل البيوتين والثيامين.

9- السيطرة على أمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري

Chia يقلل من الالتهابات ، وينظم الكوليسترول ويخفض ضغط الدم ، وبالتالي تكون ممتازة للحفاظ على صحة القلب.

أيضا ، عن طريق عكس الإجهاد التأكسدي ، فإنه يمنع تطور تصلب الشرايين. 

عن طريق تناول شيا ، هناك بطء في تحويل الكربوهيدرات إلى سكر والهضم بطيء ، والحفاظ على مستويات السكر في الدم مستقرة.

بسبب محتواه العالي من الألياف ، أوميغا 3 والبروتينات ، يحسن الصحة الأيضية. خفض الكوليسترول الدهني منخفض الكثافة والدهون الثلاثية ، وزيادة الكوليسترول الجيد (HDL) وتقليل الالتهاب.

ومع ذلك ، فإن التطبيق الأكثر نجاحا هو في مرض السكري من النوع 2.

10- يمنع سرطان الثدي وعنق الرحم

بذور الشيا غنية بحمض ألفا اللينوليك ، وهو حمض أوميغا 3 الذي ، وفقا لدراسات حديثة ، يحد من نمو الخلايا السرطانية في سرطان عنق الرحم وسرطان الثدي.

11- محتوى الفيتامينات والمواد المغذية والمعادن

كل 28 غرام من بذور شيا يحتوي على:

• 11 غراما من الألياف.
• 4 غرامات من البروتين.
• 9 غرامات من الدهون (منها 5 أوميغا 3).
• 18 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها (CDR) من الكالسيوم.
• 27 ٪ من CDR المغنيسيوم.
• 30 ٪ من المنغنيز مجلس الإنماء والإعمار.
• 27 ٪ من الفوسفور مجلس الإنماء والإعمار.
• فيتامين ب 3 ، البوتاسيوم ، فيتامين ب 2 ، فيتامين ب 1 ، الزنك.

موانع

هناك القليل من الآثار المرتبطة تناول شيا.

• في بعض الأحيان قد يصاب الأشخاص ببعض الانزعاج في المعدة عند تناول كميات كبيرة. لذلك من الضروري أكله باعتدال.
• يحتوي الدم على أنواع مختلفة من الدهون ، بما في ذلك الكوليسترول والدهون الثلاثية ، وهي نسبة مرتفعة جدًا لدى بعض الأشخاص. تناول شيا يمكن أن يجعل هذه الدهون الثلاثية تزيد أكثر في بعض الناس ، باستثناء شيا سالبا.
• انخفاض ضغط الدم: لأنه يمكن أن يخفض ضغط الدم ، يجب على المرضى الذين يتناولون الدواء لذلك استشارة الطبيب.
• خصائص مضادات التخثر: إذا كنت تتناول أدوية مضادة للتخثر ، فاستشر طبيبك ، كما لو كنت خضعت لعملية جراحية.
• الغازات.

كيفية دمج شيا في نظامك الغذائي?

من السهل نسبيا العثور على بذور شيا في أي سوبر ماركت متخصص أو متجر للمواد الغذائية على الإنترنت. لونها أسود ولها نكهة طرية ناعمة.

يمكن أن تؤكل نيئة وتطهى وتضاف إلى اللبن والحبوب والعصائر. يمكنك أيضًا تناول الطعام المطبوخ والمضاف إلى البضائع المخبوزة مثل الخبز.

مراجع

1. http://link.springer.com/article/10.1007/BF02542169#page-1
2. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691506003395
3. http://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf052325a
4. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814607008709
5. http://ps.oxfordjournals.org/content/81/6/826.short
6. هل تستخدم شيا؟ هل خدمتك؟ يرجى التعليق. أنا مهتم!
7. مصدر الصورة www.flickr.com/photos/ljguitar/4613921716