شارك:
10 سيقان صالحة للأكل مستعملة في المطبخ
ال ينبع الطعام هي تلك السيقان من النباتات التي يمكن استخدامها في الاستعدادات الطهي. وعادة ما يتم تقسيمها إلى تلك الخضروات ذات السيقان الصالحة للأكل التي فوق الأرض وتلك التي تنبعث من السيقان المعدلة تحت السطح.
وتسمى النباتات التي تزرع لجذورها النشوية والدرنات المحاصيل الجذرية والدرنات.
وعادة ما تقع تحت مجال الهندسة الزراعية. لكن الاستهلاك البشري المنخفض يمكن اعتباره خضروات في البساتين.
ساق النباتات الصالحة للأكل هي جزء من النباتات التي يستهلكها البشر. معظم النباتات تتكون من الجذور والسيقان والأوراق والزهور وتنتج الفواكه التي تحتوي على البذور.
عادةً ما يأكل البشر البذور (الذرة أو القهوة) أو الفواكه (الطماطم) أو الأوراق (الخس أو السبانخ) أو الجذور (الجزر والبنجر) ، لكنهم أيضًا يتناولون ساق العديد من النباتات. هناك أيضا أعناق صالح للأكل وزهور صالحة للأكل.
ساق النباتات لديها مجموعة متنوعة من الوظائف. أنها تدعم النبات بأكمله ولها أوراق الشجر والزهور والفواكه. هم أيضا صلة حيوية بين الأوراق والجذور. إجراء المياه والمواد الغذائية المعدنية.
أمثلة لسيقان الطعام
1- قصب السكر
الجزء الصالح للأكل هو الجذع الداخلي الذي تستنزف مصدر السكر. في شكله الخام ويمكن مضغه لاستخراج عصير حلو.
هذا العشب طويل القامة ودائم هو موطن لدرجات الحرارة الاستوائية والحارة في جنوب آسيا وميلانيزيا.
بالإضافة إلى السكر ، تشمل بعض المنتجات المشتقة من هذا النبات دبس السكر والروم والإيثانول والتفل.
قد تكون مهتمًا بـ 17 خصائص مذهلة من قصب السكر للصحة.
2- الخيزران
إنه نبات دائم الخضرة يزهر. المناطق الجذعية عادة ما تكون فارغة. الجزء الصالحة للأكل هو تنبت الشباب والناشئة. يعد الخيزران من أسرع النباتات نموًا في العالم.
يستخدم هذا النبات في العديد من الأطباق الآسيوية. فهي متوفرة في محلات السوبر ماركت بطرق مختلفة قطع بالفعل ، سواء الطازجة والمعلبة.
3- كولينابو
هذا النبات هو من عائلة الخردل. الجزء الرئيسي المستهلك من النبات هو الجذع الأساسي الذي يشكل بنية كروية. يمكن أن تستهلك على حد سواء الخام والمطبوخة.
تشبه نكهته وملمسه لنكهة جذع البروكلي أو قلب الملفوف ، ولكن ليونة وحلاوة. يمكن أن تكون جذع الشباب متموجًا وعصيرًا مثل التفاح ، على الرغم من أنه أقل حلاوة.
4 - الهليون
إنه نوع من نبات الإزهار الدائم للجنس الهليون. موطنها معظم أوروبا وشمال إفريقيا وغرب آسيا. يزرع على نطاق واسع زراعة البستانية.
ينمو الهليون ما بين 100 و 150 سم ، مع سيقان مع العديد من الفروع وأوراق الشجر الريش.
يتم تعديل أوراقها في الأوراق. يبلغ طولها من ستة إلى 32 ملم وعرضها 1 ملم ، وهي تتجمع في مجموعات من أربعة إلى 15 في شكل وردة. ثمرتها هي كرة حمراء صغيرة سامة للإنسان.
عادة ما يتم استهلاك الهليون الصغير فقط: بمجرد أن تبدأ البراعم في الفتح ، تصبح البراعم خشبية.
الهليون يتكون من حوالي 93 ٪ من المياه. فهي منخفضة في الصوديوم والسعرات الحرارية. إنه مصدر جيد لفيتامين B6 والكالسيوم والمغنيسيوم والزنك ، وهو مصدر جيد للألياف.
يتم إعداد البراعم وتقديمها بعدد كبير من الطرق في جميع أنحاء العالم ، وعادة ما يتم تقديمها كفاتح أو كطبق جانبي للخضروات.
يتم تقديمه عادة مع الروبيان أو الدجاج أو اللحم البقري. يمكن طهيها أيضًا على الشواية أو غليها ؛ يستخدم عادة في الحساء المسلوق.
قد تكون مهتمًا بـ 10 خصائص فريدة من الهليون للصحة.
5 - راوند
السيقان الحمراء أو الخضراء هي جزء من نبات الصالحة للأكل. الأوراق سامة. راوند هو عشب دائم ينتج جذور قصيرة وسميكة.
في المطبخ ، والسيقان الطازجة والنيئة متموج. على الرغم من أنها ليست ثمرة ، فإنها عادة ما تكون مستعدة كما لو كانت كذلك. عادةً ما يتم طهي السيقان بالسكر وتستخدم في الفطائر والحلويات وغيرها من الحلويات.
6- الكرفس أو الكرفس
يحتوي الكرفس على ساق ليفي طويل يتحول إلى أوراق. هذا النبات كله صالح للأكل ، بما في ذلك الصفيحة المقرمشة (الجذع على شكل ورقة) والجذر السمين.
اعتمادًا على الموقع والثقافة ، يتم تناول الأوراق والسيقان واستخدامهما بشكل مختلف في المطبخ.
ينبع ساق ينقسم إلى مجموعات من الأوراق. عادة ما يتم بيع رأس الكرفس كخضروات. عموما فقط في السيقان في شكل أوراق تؤكل.
هناك نوع من الكرز البري ذو نكهة ترابية ورائحة مميزة. تستخدم سيقانها بشكل شائع في المطبخ الفرنسي ، وخاصة الشوربات والحساء.
ربما كنت مهتما في 15 خصائص ممتازة للكرفس للصحة.
7- Echalote
انها عائلة من البصل والثوم والثوم بورو. الجزء الصالحة للأكل هو تورم الأوراق أساسا مع القليل من الجذعية.
يتم استخدامها في الطهي الطازج بالإضافة إلى صنع المخللات. في المطبخ الآسيوي تستخدم كتوابل. له نكهة مماثلة للبصل المشترك ولكن مع نكهة أكثر اعتدالا.
8- القرفة
يستخدم اللحاء كنوع. يتم الحصول على هذا اللحاء من عدة أنواع من أشجار جنس القرفة. القرفة تستخدم في الأطعمة الحلوة والمالحة.
القرفة شجرة دائمة الخضرة تتميز بأوراق بيضاوية وقشرة سميكة وفاكهة. عندما ينمو النوع ، فإن اللحاء والأوراق هي الأجزاء الأساسية للنبات المستخدم.
يجب معالجة السيقان مباشرة بعد الزراعة بينما اللحاء الداخلي ما زال رطبًا.
تتم معالجة السيقان المقطوعة عن طريق خدش اللحاء الخارجي ، ثم ضرب الفرع مثل المطرقة لتحرير اللحاء الداخلي الذي يتم لفه في جذوع طويلة.
قد تكون مهتمًا بـ 13 فوائد عظيمة من "سينامون فور هيلث".
9- الفجل
على الرغم من أن جميع النباتات الصالحة للأكل ، إلا أنها تزرع عادة بواسطة جذرها. يتم استهلاك الفجل في جميع أنحاء العالم ، ويتم تناوله بشكل أساسي كخضروات سلطة. هناك العديد من الأصناف التي تختلف في الحجم واللون والذوق.
قد تكون مهتمًا بـ 21 من الخصائص القيمة للفجل للصحة
10- التين
التين هو نوع من الأشجار موطنه المناطق الاستوائية. الجزء الصالح للأكل هو نسيج الساق. يمكنك أن تأكل على حد سواء الطازجة والمجففة.
مراجع
- لذيذ الجذعية والخضروات لمبة. تم الاسترجاع من ranker.com.
- اللبخ. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- الجذعية النباتية الصالحة للأكل. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- الفجل. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- الكراث. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- الخيزران. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- الكرفس. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- قائمة الخضروات: أمثلة على الخضروات الجذعية. تم الاسترجاع من المحاصيلreview.com.
- القرفة. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- راوند. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- الكرنب. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- قصب السكر. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- الهليون. تم الاسترجاع من wikipedia.org.
- ما الفواكه والخضروات لها سيقان صالحة للأكل؟ (2016). تعافى من quora.com.