11 فوائد ممتازة من العنب البري للصحة

ال فوائد وخصائص العنب البري الصحة عديدة: فهي مضادة للسرطان ، وتحسن الدورة الدموية ، وتحمي الجهاز البولي والعينين ، وتحسن الدفاعات ، وتوازن نسبة الجلوكوز في الدم ، وتمنع حصوات الكلى وغيرها التي سأشرحها أدناه.

التوت البري عبارة عن مجموعة من الشجيرات القزرة دائمة الخضرة من النوع الفرعي أوكسيكوكوس من جنس فاكسينيوم. في بريطانيا العظمى ، قد يشير التوت البري إلى الأنواع المحلية Vaccinium oxycoccos ، بينما قد يشير في أمريكا الشمالية إلى Vaccinium macrocarpon. تزرع فاكسينيوم أوكسيكوكوس في وسط وشمال أوروبا ، بينما تزرع فاكسينيوم ماكروكربون في شمال الولايات المتحدة وكندا وتشيلي.

وهي عبارة عن شجيرات أو متسلقين أو مزارع كروم منخفضة يصل طولها إلى مترين وارتفاعها من 5 إلى 20 سم ؛ لديهم ينبع رقيقة وسميكة أوراق الشجر دائمة الخضرة صغيرة وصغيرة. يتم تلقيحها بواسطة النحل والفاكهة عبارة عن توت أكبر من أوراق النبات. في البداية يكون لونه أخضر فاتح ، ويتحول إلى اللون الأحمر عندما تنضج. يعد حصاد هذه الفاكهة أمرًا مهمًا في بعض الولايات الأمريكية والمقاطعات الكندية ويتم تصنيع معظمها في منتجات مثل العصير أو الصلصة أو مربى البرتقال..

ثمار الغابة (العنب البري ، الفراولة ، التوت ، العليق) هي الأطعمة الغنية ذات الخصائص المفيدة لصحتنا والتي يجب ألا تكون موجودة في مطابخنا.

فوائد لصحة العنب البري

1- لديهم قدرة مضادة للسرطان

مثل كل ثمار الغابة ، يعتبر التوت الأزرق من بين الأطعمة المعروفة بقدرتها على حمايتنا من ظهور الأورام. كيف يفعلون ذلك؟ لديهم عمل مضاد للأوعية ، أي أنه يمنع تطور أوعية جديدة ومعه تطور ورم وظهور ورم خبيث.

في الواقع ، أظهرت العديد من الدراسات أنه يعزز تأثير العلاج الإشعاعي على الخلايا السرطانية ، ويمنع الورم من التوسع.

كما أنها تقضي على السموم ، وتمنع المواد المسرطنة من البيئة من أن تصبح مواد سامة للخلايا.

التوت الأسود يحتوي على antocianidinas و بروانثوسيانيدينس, سواء مع نشاط مهم للحث على موت الخلايا السرطانية. أنها تحتوي أيضا كيرسيتين و pterostilbene, جزيئين مهمين في مكافحة سرطان الثدي والمبيض والقولون.

في هذه المقالة لديك أطعمة أخرى مضادة للسرطان.

2- يحمي الجهاز البولي

على الرغم من أن قدرة التوت البري على حماية الجهاز البولي وقدرته على تحمض البول وزيادة إفراز حمض الهيبوريك قد نسبت في البداية ، فقد ثبت الآن أنه يعتمد على قدرته على تثبيط التصاق البكتيري ، أي غير عصا القدرات.

هذا بسبب محتواه في بروانثوسيانيدين (PAC), التي هي مجموعة من المركبات من البوليفينول التي تعمل بطريقة تعوق أو تقلص من الالتزام الإشريكية القولونية, الأكثر مسؤولية عن جميع التهابات المسالك البولية ، في جدران المسالك البولية.

3 - حماية العينين

أنه يحتوي على بعض مضادات الأكسدة القوية تسمى أنثوسيانين فلافونويد التي لديها القدرة على حماية الشعيرات الدموية للشبكية ، تلعب دورا رئيسيا في الحفاظ على الرؤية.

أنها تحتوي أيضا بشكل طبيعي الفيتامينات P (يستخدم في مشاكل الدورة الدموية وفي حالات الأوعية الدموية للعين) A و C (التي تعمل ضد الجذور الحرة التي يمكن أن تلحق الضرر العينين). أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك اليومي يزيد الرؤية لدى الأشخاص المصابين بأمراض العين مثل: التهاب الشبكية ، الجلوكوما ، قصر النظر وإعتام عدسة العين..

يجب أن تكون قدرتها على حماية أعيننا مرتبطة أيضًا بقدرتها على تحسين إمدادات الدم والأوكسجين في هذا العضو ، مما يسمح بامتصاص الجذور الحرة المسؤولة عن تشويش بنية الكولاجين والمساهمة في حالات مثل إعتام عدسة العين والتنكس البقعي. بالإضافة إلى ذلك ، antocianósidos لديهم تقارب الظهارة المصطبغة للشبكية ، المسؤولة عن الرؤية والتكيف مع الضوء والظلام.

أظهرت الدراسات التي أجريت على مستخلصات التوت البري في المرضى الذين يعانون من التهاب الشبكية الصباغي ونقص المعدن تحسنًا ملحوظًا في الأداء البصري. يمكن أن يوفر استهلاك مستخلصات التوت البري حماية كبيرة ضد تطور الجلوكوما ، بسبب خصائصه المضادة للأكسدة وثبات الكولاجين. يمكن أن يؤدي تقليل قوة وسلامة أنسجة العين القديمة إلى زيادة في ضغط العين مع فقد الرؤية المحيطية ، كما يظهر في الزرق..

تقدم أنثوسيانين التوت البري أيضًا فوائد في الوقاية من إعتام عدسة العين. تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن الأنظمة الغذائية الغنية بالأنثوسيانوسيدات تؤخر نموها. بالإضافة إلى ذلك ، بسبب تقاربها الخاص لشبكية العين ، يتم التعرف على مقتطفات الأنثوسيانين من التوت البري على أنها فعالة للغاية في الوقاية من اعتلال الشبكية السكري ، مع عدة دراسات تدعم استخدامه .

4- يحسن الدورة الدموية

تتعزز الحجج المؤيدة للاستهلاك اليومي للعنب البري من خلال بحث أجراه مؤخرًا فريق من الباحثين الفرنسيين بقيادة أوريلي موراي ، الذين سلطوا الضوء على إمكانات العنب البري في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية..

جرب الباحثون ثلاث مجموعات من الفئران التي تم إطعامها بشكل منتظم. ومع ذلك ، حصلت مجموعتان من المجموعات على واحد أو اثنين من مقتطفات التوت ، لمعرفة ما إذا كان ذلك قد أحدث أي تأثير إيجابي على نظام الدورة الدموية..

بعد ستة عشر أسبوعًا من المراقبة ، يمكن للباحثين الفرنسيين أن يروا أنه في مجموعات الفئران التي استهلكت خلاصة التوت الأزرق ، لوحظ انخفاض في تكوين الصفائح الدموية ، وهو ما سمح للدم بالتداول بحرية أكبر ، وبالتالي منع تشبع الدم. الشرايين.

القدرة على حماية وتعزيز الدورة الدموية ويرجع ذلك إلى وجود بيوفلافونويدس, التي لديها قدرة تقوية وشفاء واضحة. ثم يتم الإشارة إلى التوت الأزرق لمنع وعلاج حالات تصلب الشرايين ، التهاب الوريد ، والدوالي. عن طريق زيادة مرونة الشعيرات الدموية يمكنهم الصمود بشكل أفضل دون كسر بحيث تكون مناسبة للغاية لمنع النزيف والكدمات ونزيف الأنف.

من ناحية أخرى ، فإن قدرة البيوفلافونويد على زيادة امتصاص فيتامين C ، تحفيز الاستخدامات المفيدة لهذا الفيتامين المضاد للأكسدة في الوقاية من أكسدة الأوعية الدموية..

بالإضافة إلى ذلك ، تكون هذه المكونات فعالة لمنع تكوين الجلطة في الأوعية الدموية ، مما يؤدي إلى تحسن واضح في الدورة الدموية وفي الوقاية من العديد من أمراض القلب والأوعية الدموية. لإنهاء قدرتها على تقليل ارتفاع ضغط الدم وانخفاض الكوليسترول (كما سأوضح لاحقًا) ، يعد ميزة كبيرة لصحة الجهاز الدوري.

5 - يحمي الجهاز الهضمي

وهو يعمل على الجهاز الهضمي ، حيث يبدأ الجهاز الهضمي في الفم وتجنب انتشار البكتيريا ، ومنع البلاك الأسنان ، والسبب الرئيسي لالتهاب اللثة وتسوس الأسنان. مع الاستمرار في الجهاز الهضمي ، فإنه يساعد أيضًا على تجنب قرحة المعدة.

كميزة ثالثة ، يساعد استهلاكه في تقليل مشاكل الجهاز الهضمي ، نظرًا لخصائصه غير اللاصقة ، مما يمنع الالتصاق وانتشار البكتيريا.

6- تحسين الدفاعات

يجب أن تتحول هذه الثمار إلى أغذية للاستهلاك اليومي بسبب فوائدها الصحية الهائلة. إلى جانب وجود العديد من الخصائص المضادة للورم ، كما قلت في البداية ، فهي تساعدنا أيضًا على تقوية دفاعاتنا الطبيعية من خلال قدرتهم على تقليل وتخفيف التوتر الناتج عن الأكسدة والالتهاب.

كما أنها قادرة على زيادة مستويات الخلايا اللمفاوية الطبيعية القاتل (NK) ، أساسي في آليات الاستجابة السريعة ضد الخلايا السرطانية أو تلك المصابة بالفيروسات. يطلق عليهم Natural Killer لأنهم لا يحتاجون إلى التعرض لمسببات الأمراض للاستجابة لها بشكل فعال ، على عكس المكونات الأخرى في الجهاز المناعي التي تتدخل فقط بعد اكتشاف المرض.

يمكن أن نتخيلهم كجنود خاصين يقومون بدوريات في الدورة الدموية في جميع الأوقات. أوضح البحث أن عدد هؤلاء "الجنود" يزداد عندما نأكل ثمار الغابة ، وخاصة العنب البري.

عنبية هي واحدة من أغنى الفواكه في فيتامين ج, مادة تلعب دورًا مهمًا في الجهاز المناعي: فهي من ناحية تحفز البلاعم للقضاء على الأجسام الممرضة والأجسام الغريبة مثل البكتيريا والفيروسات ، ومن ناحية أخرى تزيد من إنتاج الأجسام المضادة ولها عمل مضاد للأكسدة ، أي أنها تقضي على الجذور الحرة ، والحد من الإجهاد التأكسدي.

بل هو أيضا مصدر جيد لحمض الفوليك ، جنبا إلى جنب مع فيتامين ج, وهي تتعاون في إنتاج خلايا الدم الحمراء والبيضاء وفي تكوين الأجسام المضادة. دائمًا لمستوى فيتامين C ، فإنه يفضل امتصاص الحديد الموجود في الطعام ، لذلك ينصح في حالة فقر الدم الناجم عن نقص الحديد بمرافقة الأطعمة الغنية بالحديد أو مكملات هذا المعدن.

 هنا يمكنك العثور على الأطعمة الأخرى لتحسين الدفاعات.

7- يوازن السكر في الدم

لقد تبين أن تناول التوت والتوت بشكل عام ، يمكن أن يقلل من ذروة نسبة السكر في الدم بسبب تناول الأطعمة التي تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية (مثل الخبز الأبيض).

يُعتقد أن هذا ممكن بسبب الألياف التي يحتويها في المعدة والأمعاء ، مكونًا جلًا يبطئ مرور السكر إلى الدم..

8-هم منجمون

الأندونوس غني بالمكونات التي تساعدنا في وقف نمو البكتيريا ، وعلاج الأمراض في الجهاز الهضمي مثل الإسهال أو سوء الهضم أو التهاب الأمعاء أو التهاب المعدة والأمعاء.

9-أنها مضادة للالتهابات

عنبية تحتوي على مواد تعرف باسم antocianidinas التي تساعد على تقوية الكولاجين. الكولاجين هو بروتين يعد جزءًا مهمًا من الأربطة والأوتار والغضاريف.

أنثوسيانيدنس يحارب أيضًا حالات الالتهاب وله خصائص مضادة للأكسدة مهمة. هذه الخصائص تجعل التوت البري مفيدًا في علاج أمراض التهاب المفاصل واللثة ، مثل التهاب المفاصل وهشاشة العظام.

10 - منع حصى الكلى

تناول العنب البري يقلل من حمض اليوريك ، وبالتالي ، من خطر معاناة حصوات البول في الأفراد عرضة للإصابة ؛ مع أنواع أخرى من حصى الكلى ، وقد أظهرت آثار مختلطة.

11- يخفضون الكوليسترول السيئ

كما يسلط الضوء على محتواه من الألياف القابلة للذوبان ، لذلك ينصح باستهلاكه عندما نريد خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة ، وذلك بفضل حقيقة أنه من المفيد بشكل خاص خفض مستويات الكوليسترول المرتفع LDL (أو السيئ)..

ميزة أخرى للعنبية هي أنه بسبب قوتها المضادة للأكسدة العظيمة ، فإنها تزيد من HDL (الكوليسترول المعروف باسم "الكوليسترول الجيد") والذي يرتبط بانخفاض احتمال الإصابة بأمراض القلب..

ال البوليفينول الموجودة في ثمار الغابة ، في العنب ، وفي زيت الزيتون البكر الممتاز (الخام) ، توفر لنا حماية عالية من تلك العمليات الالتهابية المسؤولة عن زيادة الكوليسترول في الدم وتشكيل لوحة تصلب الشرايين.

في هذه المقالة ، يمكنك العثور على أطعمة أخرى لتقليل الكوليسترول.

11- إنها مضادات حيوية طبيعية

كونه غنيًا بالعفص ، يقدم فوائد مثيرة للمضادات الحيوية على وجه التحديد عندما يتعلق الأمر بتخفيف العدوى أو الوقاية منها.

مراجع

1. Aziz، R. M.، Nines، R.، Rodrigo، K.، Harris، K.، and Stoner، G. D. Effect of the blue-dryed dryered on N-nitrosomethylbenzylamine tumorigenesis in the المريء الفئران. علم الأحياء الصيدلاني 2002 ؛ 40: 43-49.
2. Beck، J. A.، Matulaitis، R. M.، and Sapers، G. M. Detection of phenylalanine ammonia-lyase in the skin of blueberry and التوت البري. مجلة علوم الأغذية 1987 ؛ 52: 155.
3. Blatherwick NR. دور محدد للأطعمة في العلاقة بالبول. ArchInternMed 1914 ؛ 14: 409-50.
4. Bodel PT، Cotran R، Kass EH. Cranberryjuice و theantibacterialaction من hippuricacid. J LabClinMed 1959 ؛ 54: 881-8.
5. Cloutier، N. R.، Dave، N. K. and and Lim، T. P. Ra-226 التركيزات في التوت الأزرق Vaccinium angustifolium Ait. بالقرب من موقع مخلفات اليورانيوم غير النشط في بحيرة إليوت ، أونتاريو ، كندا. سلسلة التلوث البيئي B: الكيميائية والفيزيائية 1985 ؛ 10: 301.
6. دير ماردروسيان ه. عصير التوت البري. DrugTher 1977 ؛ 7: 151-2.
7. Fellers CR، Redmon BC، Parrott EM. تاثير التوت البري و احتياطي الدم. J Nutr 1933 ؛ 6: 455-63.
8. جاكسون ب ، هيكس جنيه. تأثير درجة الحموضة القحفي العصبي عند كبار السن. Home HealthNurs 1997؛ 15: 198-202.
9. Kahn HD، Panariello VA، Saeli J، Sampson JR، Schwartz E. Effect of cranberryjuiceonurine. J Am DietAssoc 1967؛ 51: 251-4.
10. Kinney A، Blount M. تأثير درجة الحموضة القلوية. تمريض الدقة 1979 ؛ 28: 287-90.
11. Levi، A.، Panta، G.، Parmentier، C.، Muthalif، M.، Arora، R.، Shanker، S.، and Rowland، L. Complementary DNA cloning، sequencing and expression of dehydrin unusual from blueberry floral buds . علم وظائف الأعضاء Plantarum 1999 ؛ 107: 98-109.
12. McIntyre، K.L.، Harris، C.S.، Saleem، A.، Beaulieu، L.P.، Ta، C.A.، Haddad، P.S.، and Arnason، J.T. Planta Med 2009؛ 75: 286-292. عرض الملخص.
13. مايكل جريجر. كيف لا تموت: اكتشف الأطعمة التي ثبت علمياً أنها تمنع الأمراض وعكسها ، ISBN: 9781250066114.
14. Nahata MC، Cummins BA، McLeod DC، Butler R. Proteictability of methenamineefficacybasedontype of urinarypathogen and pH. J Am GeriatrSoc 1981؛ 29: 236-9.
15. Nemes-Nagy، E.، Szocs-Molnar، T.، Dunca، I.، Balogh-Samarghitan، V.، Hobai، S.، Morar، R.، Pusta، DL، and Craciun، EC Effect of a food diet المكسيك يركز عنبية ونبق البحر على قدرة مضادات الأكسدة لدى مرضى السكري من النوع الأول. اكتا فيزيول هونغ. 2008 ؛ 95: 383-393. عرض الملخص.
16. سوبوتا AE. تثبيط الالتهابات البكتيرية عن طريق التوت البري: استخدام محتمل لحصن المسالك البولية. J Urol 1984؛ 131: 1013-6
17. Sundaram، K.M.، Boyonoski، N.، Cadogan، B.L.، and Wing، R. W. التحديد المتزامن للفينيتروثين والأمينوكارب في أوراق الشجر والفواكه عنبية: تطبيق على تحليل المخلفات في عينات الحقل. مجلة العلوم البيئية والصحة ، الجزء ب - المبيدات ، الملوثات الغذائية ، والنفايات الزراعية 1987 ؛ B22: 565.
18. Trost، K.، Golc-Wondra، A.، Prosek، M.، and Milivojevic، L. Anthocyanin degradation of blueberry-aronia nectar in glass مقارنة بالكرتون أثناء التخزين. J Food Sci 2008؛ 73: S405-S411. عرض الملخص.
19. Zhu، Y.، Bickford، P.C.، Sanberg، P.، Giunta، B.، and Tan، J. Blueberry تعارض beta-amyloid-activated microglial-activation activation via viahibining of p44 / 42 mitogen-activation protein kinase. Rejuvenation.Res 2008 ؛ 11: 891-901. عرض الملخص.