15 فوائد ثبت علميا البيرة للصحة

ال فوائد البيرة الصحة متعددة: يحسن صحة القلب والأوعية الدموية ، ويمنع مرض السكري ، ويقلل من خطر الإصابة بحصى الكلى ، ويمنع الجلطات ، ويقوي العظام ، ويحسن نوعية النوم ، ويمنع نزلات البرد ، وغيرها من الأمراض التي سأشرحها أدناه.

على الرغم من أن هذه الخصائص عديدة ، إلا أنها غير معروفة نسبيًا بسبب الخوف في المجتمع الطبي من الاستهلاك الزائد المحتمل. من ناحية أخرى ، من المهم أن نأخذ في الاعتبار أن هذه الفوائد هي مع الاستهلاك المعتدل.

البيرة هي أي مشروبات كحولية مصنوعة من تخمير الحبوب ، تماماً مثل النبيذ هو أي مشروبات كحولية مصنوعة من تخمير الفاكهة. في الغالبية العظمى من البيرة في العالم ، فإن قاعدة الحبوب هي الشعير.

يُطلق على إنتاج البيرة التخمير ، والذي يشتمل على تخمير السكريات ، المستمدة بشكل رئيسي من نشا الحبوب ، والأكثر شيوعًا من الشعير المملح ، على الرغم من استخدام القمح والذرة والأرز على نطاق واسع.

ينضج معظم البيرة بالقفزات ، التي تضيف المرارة وتعمل كحافظة طبيعية ، على الرغم من أن العطور الأخرى مثل الأعشاب أو الفواكه يمكن تضمينها أحيانًا..

تعتبر البيرة واحدة من أقدم المشروبات في العالم ، وربما يعود تاريخها إلى أوائل العصر الحجري الحديث أو 9500 قبل الميلاد ، عندما بدأت الحبوب في النمو. تم تسجيله في التاريخ المكتوب للعراق القديم ومصر القديمة.

يتوقع علماء الآثار أن البيرة كانت أداة مهمة في تشكيل الحضارات. منذ حوالي 5000 عام ، كان العمال في مدينة أوروك (العراق) يتلقون رواتبهم من قبل أرباب عملهم مع البيرة.

خلال بناء الأهرامات الكبرى في الجيزة ، مصر ، تلقى كل عامل حصة يومية من أربعة إلى خمسة لترات من البيرة ، والتي خدمت كلاً من التغذية والمرطبات.

خصائص لصحة البيرة

1- حماية القلب

وجد فريق بحث من جامعة سكرانتون في ولاية بنسلفانيا أن البيرة المظلمة والبيرة الداكنة بشكل عام يمكن أن تقلل من حدوث الأزمات القلبية.

هناك أيضًا دراسات حالة أظهرت وجود علاقة بين الاستهلاك المعتدل للكحول (وخاصة البيرة أو النبيذ) مع انخفاض في أحداث القلب والأوعية الدموية والوفيات.

ومع ذلك ، تؤكد هذه الدراسات أن فائض الكحول يضر بشكل واضح بنظام القلب والأوعية الدموية ، بحيث لم يعد مفيدًا لأكثر من ثلاثة أنواع من البيرة يوميًا..

2 - يقلل من خطر مرض السكري

يبدو أن الرجال في منتصف العمر الذين يشربون اثنين من البيرة يوميًا يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري ، وفقًا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد.

فحصت الدراسة ، التي نشرت في عام 2011 من قبل الجمعية الأمريكية لمرض السكري ، بيانات عن 38000 رجل أمريكي في منتصف العمر على مدى فترة 20 عامًا (بين عامي 1986 و 2006) ، تمت مقابلتهم كل أربع سنوات طوال هذه العملية..

على الرغم من مساعدة اثنين من البيرة ، فقد بحثت الدراسة أيضًا كيف تؤثر التغيرات في استهلاك الكحول (تقليل أو زيادة الكحول) على خطر الإصابة بالنوع الثاني من مرض السكري..

أشاروا إلى أن الغرض منها ليس تشجيع ممارسة استهلاكهم دون مرافقة طبية ، ولكن نشر دراسات يمكن أن تقدم لنا جميعًا فكرة عن فوائد استهلاك الكحول المعتدل..

3- تقليل خطر حصى الكلى

تشير دراسة إلى أن خطر الإصابة بحصى الكلى يتناقص مع زيادة استهلاك البيرة.

قام الباحثون الفنلنديون ، بقيادة الدكتور تيرو هيرفونن من المعهد الوطني للصحة العامة في هلسنكي ، بدراسة 27000 رجل في منتصف العمر وخلصوا إلى أن زجاجة بيرة واحدة يوميًا تقلل من خطر الإصابة بنسبة 40 بالمائة.

لاحظ مؤلفو الدراسة أن كلا من الماء والكحول الموجود في البيرة يزيد من تدفق البول ويخففه ، مما يقلل من خطر تكوين الحجر..

بالإضافة إلى ذلك ، أكدوا أن الكحول يمكن أن يزيد من إفراز الكالسيوم ، وهو السبب الرئيسي لحصى الكلى.

4 - يقلل من خطر السكتات الدماغية

وفقا لمدرسة الصحة العامة بجامعة هارفارد ، هناك علاقة بين استهلاك الكحول المعتدل وانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية ، في كل من الرجال والنساء.

يبدو أن الأشخاص الذين يشربون كميات معتدلة من البيرة يمكن أن يقللوا من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة تصل إلى 50 في المائة مقارنةً بمن لا يشربون.

السكتات الدماغية هي أكثر أنواع السكتات الدماغية شيوعًا وتحدث عندما تعرقل الجلطة الدموية تدفق الدم والأكسجين إلى المخ.

ومع ذلك ، عند شرب البيرة تصبح الشرايين أكثر مرونة ويحسن تدفق الدم بشكل ملحوظ. نتيجة لذلك ، لا يوجد تكوين جلطات دموية ، وخطر الإصابة بسكتة دماغية أقل.

كما هو الحال في حالات أخرى ، وجدوا أيضًا أن هناك تأثيرًا ضارًا تمامًا عند تعاطي الكحول.

5 - يقوي العظام

وجد الباحثون في مركز أبحاث التغذية البشرية للشيخوخة "جان ماير" (HNRCA) في تافتس ، وجود علاقة إيجابية بين الجعة (والنبيذ) وكثافة العظام الأعلى. تشير النتائج إلى أن الاستهلاك المنتظم والمعتدل للبيرة أو النبيذ قد يكون له آثار وقائية على العظام.

في هذه المقالة ، يمكنك معرفة فوائد النبيذ الأحمر في الصحة.

تشير الأبحاث السابقة إلى أن استهلاك الكحول المعتدل لدى الرجال والنساء بعد انقطاع الطمث يمكن أن يحميهم من فقدان الكثافة المعدنية للعظام ، وهو عامل خطر رئيسي لمرض هشاشة العظام ، وفقاً لكاثرين تاكر من HNRCA..

ومع ذلك ، لاحظ الباحثون التأثير المعاكس لدى الرجال الذين تناولوا أكثر من حصتين من الخمور يوميًا ، حيث أظهروا كثافة معدنية منخفضة للعظام في الورك والعمود الفقري.

6- ساعد في علاج الأرق

وفقًا للبحث الذي تم في كلية الطب بجامعة إنديانا ، فإن تناول جزء صغير من 15 ملليلتر من البيرة (أي ما يعادل ملعقة) يحفز إنتاج الدوبامين في المخ ، وهو مركب كيميائي يستخدم ل علاج الأرق.

ومع ذلك ، فإن الباحثين لديهم تفسيرات مختلفة من وظيفة الناقل العصبي. في الدراسة ، كشفوا أيضًا أنه مرتبط منذ عدة عقود بالدوبامين مع استهلاك العديد من العقاقير المخدرة.

7- يمنع إعتام عدسة العين

اتضح أن البيرة في الاعتدال يمكن أن تقلل من خطر إعتام عدسة العين بنسبة تصل إلى 50 في المئة وفقا لدراسة قدمت في المؤتمر الدولي للجمعيات الكيميائية ، Cuenca del Pacífico.

تحتوي البيرة ، وخاصة البيرة السوداء ، على مستويات عالية من المواد الكيميائية المضادة للأكسدة ، وهذه تحمي الميتوكوندريا من إعتام عدسة العين.

يعتقد الباحثون أنه قد يكون أحد العوامل التي تسهم في تقليل مخاطر هذه الحالة عند الأشخاص الذين يشربون الجعة يوميًا.

8 - يقلل من خطر مرض الزهايمر

قام فريق من كلية الطب في جامعة لويولا في شيكاغو بتحليل بيانات أكثر من 365،000 شخص شاركوا في 143 دراسة أجريت منذ عام 1977.

وخلصوا إلى أن الذين يشربون المعتدلين (واحد إلى اثنين من البيرة في اليوم) كانوا أقل عرضة بنسبة 23 في المئة للإصابة بالخرف ومرض الزهايمر وأشكال أخرى من التدهور المعرفي.

وقال الباحثون إنه ليس من الواضح لماذا الاستهلاك المعتدل يمكن أن يقلل من خطر الخرف والانخفاض المعرفي ، ولكن هناك فرضية تشير إلى أن الكحول يمكن أن يحسن تدفق الدم في الدماغ وبالتالي الأيض..

تشير نظرية أخرى إلى أن كميات صغيرة من الكحول يمكن أن تجعل خلايا الدماغ أكثر ملاءمة وتزيد من قدرتها على التعامل مع مستويات عالية من التوتر التي يمكن أن تسبب الخرف مع مرور الوقت..

من ناحية أخرى ، حذر الباحثون من أنهم قد يؤكدون أن الاستهلاك المرتفع (أكثر من ثلاثة مشروبات كحولية في اليوم) يرتبط بزيادة خطر الإصابة بالخرف والتدهور المعرفي..

9- يقلل من خطر ارتفاع ضغط الدم لدى الرجال

خلصت دراسة أجريت على أكثر من 11000 رجل مصاب بارتفاع ضغط الدم إلى أن الاستهلاك المعتدل للكحول (اثنان من البيرة في اليوم) يقلل من خطر هذه الحالة..

على العكس من ذلك ، فإن هؤلاء الرجال الذين أخذوا أكثر من الموصى بهم زادوا من مخاطرهم.

10- يمنع نزلات البرد

وجد قسم علم النفس بجامعة كارنيجي ميلون أنه في الوقت الذي يزداد فيه التعرض للإصابة بالأنفلونزا الشائعة بسبب التدخين ، فإن استهلاك الكحول المعتدل أدى إلى انخفاض في حالات نزلات البرد الشائعة لغير المدخنين. وقد أجريت هذه الدراسة في عام 1993 مع 391 من البالغين.

11- يحتوي على نسبة عالية من الألياف

البيرة تحتوي على الألياف ، والتي تعمل بمثابة ملين طبيعي. كما أنه يقلل من سرعة ترك الطعام للمعدة ، مما يعني أنه يكبت الشهية.

في هذه المقالة ، يمكنك العثور على الأطعمة الغنية بالألياف.

12- يساعدنا على "كسر الجليد"

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة واشنطن ، فإن الحصول على بيرة له فوائد اجتماعية أيضًا لأنه يمكن أن يمنحنا القليل من الشجاعة للتاريخ الأول ، أو "نرخي" في لم شمل الأسرة أو مناسبة اجتماعية.

ومع ذلك ، لا يزال بعض الناس يشربون لأنهم يعتقدون أنه إذا كان الشخص جيدًا ، فسيكون الكثيرون أفضل ، لكننا نعرف جميعًا كيف يمكن لهذه القصص أن تنتهي.

13- له خصائص "مضادة للشيخوخة"

تزيد البيرة من فاعلية فيتامين (هـ) وتأثيراته ، وهو أحد مضادات الأكسدة المهمة في الجسم ، وبالتالي يمكن أن يبطئ عملية الشيخوخة..

على العكس من ذلك ، فإن تعاطي الكحول يجعلنا أسرع في السن.

14- مساعدة الجهاز الهضمي

البيرة لديها سلسلة من الخصائص الهضمية ، والتي تشمل تحفيز الغاسترين ، وحمض المعدة ، والكوليستوكسينين والإنزيمات البنكرياس. ما عليك سوى واحد في اليوم.

15- يعمل كمدر للبول

شرب بيرة يساعد كمدر للبول ويزيد من التبول بشكل ملحوظ. هذا يسهل القضاء على السموم والمواد الزائدة من الجسم.

تبحث عن نقطة التوازن

1. تعتبر الإرشادات الحالية لوزارة الزراعة الأمريكية أن الاستهلاك المعتدل للرجال هو مشروبان كحد أقصى يوميًا وللشرب مشروب واحد. مشروب واحد هو 12 أوقية من البيرة العادية ، 5 أوقية من النبيذ ، أو 1.5 أوقية من المشروبات الكحولية المقطرة 80 درجة.
2. إذا كنت لا تشرب الخمر ، فليست هناك حاجة للبدء ، حيث يمكنك الحصول على فوائد مماثلة مع ممارسة الرياضة و / أو الأكل الصحي.
3. إذا كنت رجلاً وليس لديك تاريخ من إدمان الكحوليات ، ولكنك معرض لخطر الإصابة بأمراض القلب ، فيمكنك استشارة طبيبك إذا كان تناول المشروبات الكحولية يوميًا يقلل من هذا الخطر.
4. إذا كنت امرأة ليس لها تاريخ في إدمان الكحول ولكنك معرض لخطر الإصابة بأمراض القلب ، فيمكنك تقييم الفوائد المحتملة لمشروب يومي مقابل الزيادة الصغيرة في خطر الإصابة بسرطان الثدي.
5. إذا كنت تشرب الكحول بالفعل ، فعليك أن تعلم أن السر في الاعتدال وتأكد من حصولك على الكثير من حمض الفوليك ، على الأقل 600 ميكروغرام يوميًا.
6. بالنسبة إلى رجل يبلغ من العمر 60 عامًا ، قد يوفر تناول مشروب يوميًا الحماية من أمراض القلب ، لكن بالنسبة لرجل يبلغ من العمر 30 عامًا ، فإنه قد يشكل مزيدًا من مخاطر الوقوع في مضاعفات زائدة أو مضاعفات أخرى.

إذا اقتصرنا جميعًا على كوب واحد أو كوب واحد يوميًا ، فربما لن نحتاج إلى الكثير من أخصائيي القلب والأخصائيين في الكبد والعاملين في مجال الصحة العقلية وعلاجات الإدمان.

سيكون اهتمام هؤلاء العلماء دائمًا هو أن كل من يحب شرب الكحول يتوقف في جرعة واحدة.

5 فضول حول البيرة

1. أقدم علامة من البيرة هي باس ، التي تم تسجيلها في عام 1876.
2. تعود أقدم وصفة بيرة معروفة منذ أكثر من 4000 عام. وجدت على لوح طيني يعود تاريخه إلى 3100-3000 قبل الميلاد في بلاد ما بين النهرين.
3. في مصر القديمة ، كانت الجعة تختمر تقليديا من قبل النساء ، ولكن مع انتقال الاقتصاد من الزراعة إلى الصناعة ، أصبحت البيرة تجارية وبدأ تصنيعها وبيعها بشكل رئيسي من قبل الرجال ومن أجلهم.
4. في مرحلة ما ، تم تسخين البيرة ، مما يوفر الدفء في الليالي الباردة والتغذية عندما كان الطعام شحيحًا.
5. يوجد في جمهورية التشيك منتجع صحي يوفر حمامًا مدته 20 دقيقة في البيرة وينص على أن الاستحمام في البيرة يزيد من الدورة الدموية ويفتح المسام وينعم الجلد ويغذي الجسم بالفيتامينات.

ما هي فوائد البيرة الأخرى التي تعرفها؟?