شارك:
15 خصائص ممتازة من سبيرولينا للصحة
ال خصائص سبيرولينا وهي ذات قيمة عالية بسبب قيمتها الغذائية الكبيرة. يعتبر الغذاء الخارق ، من بين فوائده الصحية ، الوقاية من الشيخوخة أو فقر الدم ، وتحسين الرؤية أو دورها كحامي للنظام الكلوي.
عادة ما يتم استهلاك هذا النوع من الأعشاب البحرية في شكل حبوب ، كمكمل غذائي. وهي مصنوعة من البكتيريا الزرقاء للجنس arthrospira. رغم أنه في البداية تم تصنيفه ضمن جنس سبيرولينا ومنذ ذلك الحين يحتفظ باسمه.
باختصار ، سبيرولينا هو كائن حي مشابه للطحالب مع لون بين الأخضر والأزرق. يحتوي هذا النوع على بنية خلوية مع الحمض النووي الخاص به وينمو عادة في البحيرات بالماء المالح.
تعود الاستعراضات التاريخية الأولى للسبيرولينا إلى القرن السادس عشر حتى السادس عشر ، مع وصول الإسبان إلى أمريكا. اكتشفوا هناك أن الأزتيك الذين عاشوا في وادي المكسيك ، في تينوتشيتلان ، استهلكوا الطعام الذي جمعوه من بحيرة تيككوكو. كان هذا الطعام هو ما نعرفه اليوم باسم سبيرولينا ، والذي أطلقوا عليه اسم تيكلويتال.
ومع ذلك ، لم يكن حتى القرن العشرين عندما بدأ استخدامها صناعيا. على وجه التحديد في عام 1962 في منطقة تشاد ، في أفريقيا عندما بدأت في تصنيع سبيرولينا.
في الوقت الحاضر ، يمكن العثور على هذه البكتيريا أيضًا في مناطق إسبانيا ، كما هو الحال في منتزه Doñana الطبيعي أو في Laguna de Santa Olalla في Huelva..
كما تم استخدامه لمكافحة سوء التغذية في الأزمات الإنسانية ، بناء على توصية صريحة من الأمم المتحدة (الأمم المتحدة). في الواقع ، تم تسمية هذه الطحالب الصغيرة كغذاء الألفية في عام 2015.
إنه غذاء غذائي ، لأنه بالإضافة إلى خواصه الغذائية ، له فوائد صحية أخرى بفضل مكوناته الحيوية.
17 فوائد من سبيرولينا حتى تتمكن من معرفة هذه الأطعمة الخارقة
1- يحتوي على مواد مضادة للأكسدة
سبيرولينا يحمي خلايا الجسم من عمل الجذور الحرة التي تظهر في عمليات الأكسدة ، مما يمنع ظهور الأمراض.
هذا النشاط ناتج عن محتواه في الأحماض الفينولية ، ومنها التوكوفيرول ، الذي يعمل مثل فيتامين E و β كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين A.
تم توضيح نشاط مضادات الأكسدة لهذه المكونات الموجودة في سبيرولينا بتجارب في أنبوب الاختبار (في المختبر) وفي الكائنات الحية (في الجسم الحي) من خلال دراسة أجرتها كلية الصيدلة في البرازيل في عام 1998.
هناك العديد من الدراسات حول قدرة مضادات الأكسدة في سبيرولينا. على سبيل المثال ، نُشر بحث آخر أجرته بيرميخو وآخرون في مجلة Il Farmaco في عام 2001. وأشار هؤلاء المؤلفون ، الذين ينتمون إلى كلية الصيدلة في جامعة كومبلوتنسي بمدريد ، إلى أن نشاط سبيرولينا المضاد للأكسدة ، وخاصةً سبيرولينا platensis, ويرجع ذلك أساسا إلى phycocyanin. هذه المادة هي صبغة مزرق.
2 - يمنع الشيخوخة
من خلال تأخير عمليات الأكسدة في الخلايا ، تمكنت سبيرولينا من الحفاظ على الكائن الأصغر سنا.
3- يقوي جهاز المناعة
المواد المضادة للأكسدة الموجودة في سبيرولينا تعزز تجديد الخلايا. يساعد ذلك في الحصول على دفاعات تعمل بشكل أسرع في مواجهة التهديدات التي تسببها الأمراض للجسم.
4- يمنحك الطاقة اللازمة والكثير من الحيوية
سبيرولينا يحتوي على نسبة عالية من الطاقة ، وتوفير 290 سعرة حرارية لكل 100 غرام. وبالإضافة إلى ذلك ، فإن ثرائه بالفيتامينات والمكونات الأخرى ، يجعل من هذه الأعشاب البحرية غذاء مغذي للغاية ، مع الطاقة اللازمة للحفاظ على قوة الجسم.
في الواقع ، غالبًا ما يستخدم سبيرولينا لمكافحة سوء تغذية الأطفال في أكثر البلدان حرمانًا.
أظهرت دراسة أجريت في بوركينا فاسو فعالية سبيرولينا في منع فقدان الوزن بشكل مبالغ فيه بين الأطفال في المنطقة ، مفضلين شفائهم.
5 - يمنع أمراض مثل فقر الدم
يحتوي سبيرولينا على نسبة عالية من الحديد ، وهو معدن أساسي لإنتاج الهيموغلوبين ، الموجود في خلايا الدم الحمراء والميوغلوبين ، في العضلات.
يمكن أن يؤدي نقص الحديد إلى أمراض مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. هذه الحالة عادة ما تظهر مع أعراض التعب ، التعب أو فقدان الوزن. لذلك ، من الضروري أن تستهلك الأطعمة التي تحتوي على الحديد. في هذا المعنى ، يمكن أن تصبح سبيرولينا تكملة مثالية.
في عام 2011 ، أجريت دراسة بين أكثر من 50 عامًا أظهروا قدرة سبيرولينا على مكافحة فقر الدم.
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي سبيرولينا أيضًا على نسبة عالية من فيتامين ب 12 والتي تساعد أيضًا على توليد خلايا الدم الحمراء للجسم وتجنب أنواع أخرى من فقر الدم والاضطرابات المرتبطة بنقص هذا الفيتامين.
6- انه جيد للعيون
سبيرولينا يعزز الرؤية الجيدة بفضل محتواه العالي من فيتامين (أ) (الريتينول) والبيتا كاروتين.
الريتينول هو فيتامين (أ) النشط المسؤول عن إنتاج أصباغ شبكية العين ، ويفضل الرؤية ، خاصة في ظل وجود أضواء خافتة.
من جانبه ، يعمل بيتا كاروتين ، الموجود أيضًا في سبيرولينا ، على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالإصابة مثل إعتام عدسة العين أو الضمور البقعي الخرف.
7- مفيد للبشرة
الأطعمة ، مثل سبيرولينا ، التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين (أ) ، هي أيضا مفيدة للجلد. تحمي هذه المادة المضادة للأكسدة الأنسجة الخلوية ، وتحافظ عليها بصحة جيدة وتصلح التالفة. بالإضافة إلى ذلك ، كاروتين β يمنع حروق الشمس.
في هذه القائمة ، يمكنك العثور على الأطعمة الجيدة الأخرى للبشرة.
8 - أنها منخفضة في الدهون المشبعة أو الدهون "السيئة"
هذا يعني أن سبيرولينا أكثر ثراءً في الدهون الصحية للجسم البشري مقارنة بالدهون غير الصحية.
غالبًا ما تزيد الدهون المشبعة من مستويات الكوليسترول السيئ في جسم الإنسان وغالبًا ما تقلل من مستويات الكوليسترول الجيد أو الكوليسترول الحميد.
سبيرولينا غني بالدهون غير المشبعة ذات الأصل النباتي التي توفر الأحماض الدهنية الأساسية التي يحتاجها الجسم ، دون الإضرار بصحة القلب.
في هذه القائمة ، يمكنك معرفة العديد من الأطعمة الغنية بالدهون الجيدة.
9- يعمل كحامي للنظام الكلوي
هناك أيضًا دراسات توضح الآثار المفيدة لهذه الطحالب على التأثيرات التي تحدث في الكلى.
أجرت مجموعة من علماء البيولوجيا العصبية من المكسيك تحقيقًا في عام 2012 أظهروا فيه أن بعض المواد الموجودة في سبيرولينا كانت بمثابة حماة لتلف الكلى. هذه المواد هي البروتينات الدهنية والفسوسيانين ، وكلاهما من مضادات الأكسدة.
وفي عام 2016 أيضًا ، ربطت مجموعة من العلماء من المدرسة الوطنية للعلوم البيولوجية التابعة للمعهد الوطني للفنون التطبيقية في المكسيك ، المحتوى الموجود في مادة الفيكوسيانين في سبيرولينا بالوقاية من المضاعفات الناجمة عن تلف الكلى المزمن..
10- ساعد في الوقاية من السرطان
مثل الأطعمة الفينولية أو المضادة للأكسدة الأخرى ، يمكن أن يقلل استهلاك سبيرولينا من خطر الإصابة بالسرطان أو يساعد في علاجك.
وقد درس العديد من الباحثين العلميين الآثار المضادة للسرطان لهذه الطحالب.
بالفعل في عام 1987 ، أظهرت دراسة أجراها شوارتز وآخرون فعالية مجموعة متنوعة من سبيرولينا ، سبيرولينا-دونالييلا (Dunaliella) لمكافحة سرطان الفم في الهامستر.
في عام 1998 ، أظهر العلماء اليابانيين فعالية مركب الكالسيوم المستخلص من سبيرولينا platensis, لمنع الأورام وإبطاء عملية ورم خبيث.
أخيرًا في عام 2014 ، تشير دراسة أجريت في جمهورية التشيك إلى أهمية وجود البيليروبين في سبيرولينا لعلاج سرطان البنكرياس..
في هذه القائمة ، يمكنك العثور على الأطعمة الأخرى المضادة للسرطان.
11- يمنع الالتهابات المبيضات
سبيرولينا أيضا ممارسة نشاط الميكروبية كبيرة. المبيضات هي الفطريات الموجودة في الجسم ، وعادة ما يتحكم فيها الجسم.
ومع ذلك ، فإن بعض العوامل الخارجية مثل استخدام المضادات الحيوية يمكن أن تضاعفها مما يولد الالتهابات. هذه يمكن أن تؤثر على أجزاء مختلفة من الجسم ، مثل الفم أو الجلد.
ومع ذلك ، واحدة من أكثرها شيوعا هو الذي يؤثر على النساء ، داء المبيضات المهبلي أو التهاب المهبل.
بهذا المعنى ، اكتشف أن السبيرولينا يمكن أن يحتوي على مكونات فعالة تساعد في مكافحة هذه العدوى.
أظهرت بعض التجارب على الفئران أن مقتطفات سبيرولينا تطيل متوسط العمر المتوقع للقوارض المصابة بالمبيضات.
12- إنه مكمل جيد للعلاج ضد الإيدز
في عام 1998 ، اكتشفت تجربة أنشطة مضادات الفيروسات القهقرية في مستخلص من سبيرولينا platensis عندما يتعلق الأمر بتثبيط الخلايا المصابة بالفيروس.
أثبتت سبيرولينا أيضًا فوائد علمها في علاج سوء التغذية ، خاصة في البالغين والأطفال المصابين بالإيدز في أكثر البلدان حرمانًا في إفريقيا..
13- يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم
قررت مجموعة من العلماء التحقق في عام 1988 ، مع دراسة ، من آثار سبيرولينا لخفض مستويات الدهون في الدم ، وبالتالي تقليل كمية البروتين الدهني منخفض الكثافة أو الكوليسترول السيئ.
للقيام بذلك ، خضع ثلاثون رجلاً متطوعًا يعانون من ارتفاع ضغط الدم وتعرضوا لارتفاع شحميات الدم (الدهون الزائدة في الدم) بشكل معتدل لعلاج سبيرولينا لمدة 8 أسابيع.
في نهاية التجربة ، وجد أن الجرعة اليومية من سبيرولينا (4.2 جم) كانت قادرة على الحد من تكوين الكولسترول السيئ ولم تؤثر على مستويات الكوليسترول الجيد أو البروتين الدهني عالي الكثافة..
14- يستقر ضغط الدم
سبيرولينا ، بالإضافة إلى خفض الكوليسترول ، يوصى به للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم ، لأنه ينظم ضغط الدم.
في عام 2007 ، أثبتت مجموعة من الباحثين المكسيكيين فعالية هذا سوبرفوود لهذا الغرض. تم نشر الدراسة في المجلة الدهون في الصحة والمرض.
تضمن الاختبار 36 شخصًا من النساء والرجال الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 65 عامًا. كانت تدار الموضوعات 4.5 غرام من سبيرولينا لمدة 6 أسابيع. بعد العلاج ، كان هناك انخفاض كبير في كل من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي من الرجال والنساء الذين يخضعون للاختبار.
15- يمنع أمراض القلب والأوعية الدموية
تساعد خصائص سبيرولينا المضادة للأكسدة ومحتواها المنخفض من الدهون المشبعة على الحفاظ على صحة القلب ، ومنع خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية أو التعرض لأزمة قلبية..
للحصول على ضمانات أكبر بعدم التعرض لشرط من هذا النوع ، من المستحسن الجمع بين الاستهلاك المعتدل لملحق سبيرولينا مع اتباع نظام غذائي متوازن وممارسة يومية. وكذلك تجنب عوامل الخطر الأخرى مثل التدخين أو حالات الإجهاد الزائد.
16- يخفف من أعراض الأنف المصاحبة لنزلات البرد والحساسية
من بين فوائد سبيرولينا التي أثبتت فعاليتها علميا ، مكافحة بعض أنواع الحساسية.
فحصت دراسة أجريت عام 2005 من قبل قسم أمراض الروماتيزم والحساسية والمناعة السريرية في كلية الطب في ديفيس ، كاليفورنيا الآثار التي سبيرولينا على علاج المرضى الذين يعانون من التهاب الأنف التحسسي.
قام هؤلاء الباحثون بإعطاء مكملات يومية من سبيرولينا بجرعات من 1000 و 2000 ملغ لمرضى التهاب الأنف التحسسي لمدة 12 أسبوعًا. أخيرًا ، تبين أنه مع جرعة 2000 ملغ ، تباطأ إنتاج السيتوكينات من مجموعة IL-4 ، مما تسبب في عمليات الحساسية. بهذه الطريقة ، يتم إظهار نشاط مضادات الهيستامين في سبيرولينا.
17- تخلص من السموم من جسمك
يحتوي سبيرولينا أيضًا على الكلوروفيل ، صبغة موجودة في النباتات والخضروات ، والتي تعمل على التخلص من المواد غير الضرورية من الجسم بشكل طبيعي.
تكوين والقيمة الغذائية للسبيرولينا
وضعت القيم على أساس 100 غرام من سبيرولينا. يتم إجراء النسب المئوية التي يتم جمعها في الجدول وفقًا للقيمة اليومية الموصى بها من العناصر الغذائية.
* المصدر: قاعدة بيانات المغذيات التابعة لوزارة الزراعة بالولايات المتحدة (USDA) ويكيبيديا.
مراجع
- Estrada، J. P. (2001). النشاط المضادة للأكسدة من الكسور المختلفة من سبيرولينا platensis استخراج البروتينية. ايل فارماكو ، 56 (5-7) ، 497-500. Doi: 10.1016 / s0014-827x (01) 01084-9.
- Mao، T.، Water، J.V.، & Gershwin، M. (2005). آثار مكمل غذائي سبيرولينا على أساس إنتاج السيتوكين من مرضى التهاب الأنف التحسسي. مجلة الغذاء الطبي ، 8 (1) ، 27-30. دوى: 10.1089 / jmf.2005.8.27.
- Nakaya، N. Homma Y. Goto Y. & Nestle Nutrition S.A (1988). خفض الكولسترول تأثير سبيرولينا. قسم نظم المعلومات ، المكتبة الزراعية الوطنية. المسترجعة من قاعدة بيانات Agris.
- Aeyhunie، S.، Belay، A.، Baba، T. W.، & Ruprecht، R. M. (1998). تثبيط تكرار فيروس العوز المناعي البشري -1 بواسطة مستخلص مائي لسبيرولينا بلاتنسيس (Arthrospira platensis). مجلة متلازمات نقص المناعة المكتسبة و retrovirology الإنسان ، 18 (1) ، 7-12. Doi: 10.1097 / 00042560-199805010-00002.
- سلطاني ، م. ، خسروي ، أ. ، أسدي ، ف ، و شكري ، هـ. (2012). تقييم فعالية وقائية من سبيرولينا platensis في الفئران Balb / C مع داء المبيضات. Journal of Mycologie Médicale / Journal of Mycology Medical، 22 (4)، 329-334. Doi: 10.1016 / j.mycmed.2012.10.001.
- Torres-Duran، P.V.، Ferreira-Hermosillo، A.، & Juarez-Oropeza، M.A (2007). التأثيرات الخافضة للضغط وارتفاع ضغط الدم لسبيرولينا ماكسيما في عينة مفتوحة من سكان المكسيك: تقرير أولي. الدهون في الصحة والمرض ، 6 (1) ، 33. دوي: 10.1186 / 1476-511x-6-33.
- Rodríguez-Sánchez، R.، Ortiz-Butrón، R.، Blas-Valdivia، V.، Hernández-García، A.، & Cano-Europa، E. (2012). تحمي البروتينات Phycobiliproteins أو C-phycocyanin من Arthrospira (سبيرولينا) من الأكسدة الناجمة عن HgCl2 وتسبب في تلف كلوي. كيمياء الأغذية ، 135 (4) ، 2359-2365. دوى: 10.1016 / j.foodchem.2012.07.063.
- Simpore، J.، Kabore، F.، Zongo، F.، Dansou، D.، Bere، A.، Pignatelli، S.، ... Musumeci، S. (2006). إعادة التأهيل الغذائي للأطفال الذين يعانون من سوء التغذية باستخدام سبيرولين وميسولا. مجلة التغذية ، 5 (1). دوى: 10.1186 / 1475-2891-5-3.
- فيدال ، كاترين (1994-1995). النباتات الطبية: مساعدة للوجبات الغذائية الخاصة. Natura Medicatrix: المجلة الطبية لدراسة ونشر الأدوية البديلة ، 37 ، 38 ، 68-71.