15 خصائص ممتازة من الكرفس للصحة

ال خصائص الكرفس بالنسبة للصحة فهي متعددة: إنه مضاد للأكسدة قوي ، مثير للشهوة الجنسية ، مرطب ، يساعد على فقدان الوزن ، يقلل الكوليسترول السيئ ، يعزز الجهاز المناعي ، يمنع السرطان ... لكنه ليس الوحيد. أدعوك لقراءة الفوائد الأخرى.

يوصي خبراء التغذية عادة بتناول الفواكه والخضروات بشكل متكرر. الأطعمة الغنية بالمواد الغذائية التي تحافظ على صحة الجسم.

واحد منهم ، الأخضر ، الذي يمكن أن يؤكل كسلطة ، ويمضغ مباشرة أو يعد كعصير طبيعي يقدم سلسلة من الخصائص التي تفيد صحتنا. كما أنها تستهلك كعصير ، حساء ، أسياخ نباتية ، إلخ..

نتحدث عن الكرفس (قبر Apium) ، وهو نوع من النباتات ينتمي إلى عائلة Apiaceae ، التي كانت تُعرف سابقًا باسم Umbelliferae ، والتي يستهلكها ملايين الأشخاص حول العالم..

السيقان الخضراء لديها سلسلة من الخصائص التي نراجعها. هل تجرؤ على تحضير عصير الكرفس؟ كنت تفعل جسمك لصالح كبير.

15 خصائص لصحة الكرفس

1- ساعد على إنقاص الوزن

لأنه منخفض السعرات الحرارية ، يمكن أن يكون غذاء مهمًا عندما يتعلق الأمر بفقدان الوزن. للدكتور آكس ، ما ذكر أعلاه بسبب قدرته على توفير المواد الغذائية الحيوية والمساعدة في تنظيم الدهون (الدهون) في عملية التمثيل الغذائي.

واحدة من الفوائد الرئيسية ، وفقا للمتخصص ، هي أن كونها غنية جدا بالمواد المغذية توفر مضادات الأكسدة والكهارل والفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C وفيتامينات B والبوتاسيوم. جميع مكونات السعرات الحرارية المنخفضة التي تسهم في تقليل الوزن في الجسم ، إذا تم دمجها في النظام الغذائي المعتاد.

2 - بمثابة مثير للشهوة الجنسية

هل لم تعد زوجتك تشعر بالرغبة كما كان من قبل؟ ألا يريد زوجك ممارسة الجنس أو الاستسلام؟ حسنا: الكرفس سيكون الحل.

هذه الخضروات تزيد من الرغبة الجنسية وتزيد من قوة الرجل ، مما يحسن الانتصاب من القضيب. ويمكن تحقيق ذلك عن طريق تناول النيئ في السلطة.

بالنسبة للدكتور آلان آر. هيرش ، مدير مؤسسة Smeel and Taste Treatment and Foundation for Research ، فإن اثنين من الفيرومونات في مستويات الكرفس وأندوستينون وزيادة الأندوستينول يزيدان من الإثارة لدى النساء والرجال. يتم إطلاق هذه الهرمونات عند ساق الكرفس.

ترفع الخضروات مستوى الفيرومونات في عرق الرجال ، وهي مواد كيميائية تتدخل في التواصل بين حيوانين من نفس النوع ، على سبيل المثال ، في الإغراء والجاذبية الجنسية.

بالإضافة إلى ذلك ، ينص الموقع www.buenasalud.net على أن إحدى هذه المواد هي أندروستينون ، وهو الستيرويد الطبيعي الموجود في العرق البشري ويساعد على إطلاق الفيرومونات الجنسية ، مما يجعل الناس أكثر جاذبية..

 3- إنه مرطب للغاية

الكرفس هو أيضا مرطب قوي. تكوينها على أساس 95 ٪ الماء والكهارل ، ويؤكد ذلك.

على الموقع www.lifehack.org ، يوصون بإعداد مشروب للإماهة عن طريق خلط عصير الكرفس الطازج مع ماء جوز الهند. أفضل وأكثر صحة من المشروبات الرياضية ، إذا تم استهلاكها بدون سكر.

 4- إنه مضاد للأكسدة

حدد العلماء ما لا يقل عن عشرة من العناصر الغذائية المضادة للأكسدة في الكرفس.

هذه الخاصية التي يتم الحصول عليها من الخضروات ترجع في جزء كبير منها إلى العناصر الغذائية الفينولية التي ثبت أنها تساعد في حماية خلايانا والأوعية الدموية وأجهزة الأعضاء.

5. تقوية جهاز المناعة لدينا

يقول الخبراء إن تناول الكرفس بانتظام يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بنزلات البرد الشائعة ويحمي من الأمراض الفيروسية بفضل محتواه العالي من فيتامين C ومضادات الأكسدة الأخرى..

لذلك ، وفقًا لـ Life Hack ، فإنه يسهم بشكل كبير في تقوية جهاز المناعة.

6- خفض الكولسترول "الضار"

ومما زاد الطين بلة ، الكرفس يعتني أيضا قلبك. ثبت ذلك ، لأنه يقلل من مستويات الكوليسترول "الضار".

في الرعاية 2 ، يشرحون أن هناك مكونًا في هذه الخضروات يُسمى بوتيل فيثاليد ، مما يعطيها نكهة ورائحة. لكن هذا ليس كل شيء. المركب يقلل أيضا من الكوليسترول السيئ.

وفقًا لدراسة أجرتها جامعة شيكاغو ، فإن بوتيل فيثاليد الموجود في سيقان الكرفس يمكن أن يخفض نسبة الكوليسترول الضار (LDL) بنسبة تصل إلى 7٪.

7- يمنع السرطان

رغم عدم وجود دراسات قاطعة ، اقترح بعض العلماء أن الكرفس يمنع السرطان.

Apigenin هو مكون يحتوي على الكرفس وكذلك الأطعمة الأخرى ، وهو مضاد للسرطان. ومن هنا الاعتقاد أنه يمنع هذا المرض.

يعد الإجهاد التأكسدي للجسم والالتهاب المزمن المفرط من عوامل الخطر لتطور العديد من أنواع السرطان. بما أن هذه الخضروات تحسن هذه الظروف ، فإنها ستساهم أيضًا في إيقاف هذا الشر.

الدراسات المستقبلية ، كما يقول www.whfoods.com ، سوف تتعامل عن كثب مع الفوائد المحتملة للكرفس المتعلقة بسرطان القولون والمثانة وسرطان الثدي..

8- يخفف من أمراض العيون

يوحي الموقع "حقائق عضوية" أنه لمنع الانزعاج أو الإصابة بأمراض معينة في العين ، يُنصح بوضع قطرات من شاي الكرفس على الجفون..

وبالتالي ، فإنه يحسن صحة العين ، ويقلل من فرص تطوير إعتام عدسة العين ويحمي من الضمور البقعي.

9- يقلل من ضغط الدم

الأدلة ليست قوية للغاية ، ولكن يقال إن بذور الكرفس يمكن أن تخفض ضغط الدم.

ومع ذلك ، تذكر أخبار طبية اليوم ، أن هناك دراسة نشرت في مجلة الغذاء الطبي ، والتي قيمت تأثير الكرفس ، مع مقتطفات البذور ، على ضغط الدم في الفئران مع ارتفاع ضغط الدم الناجم عن خلات normotensive و deoxycorticosterone.

وهكذا ، خلص المؤلفون إلى ما يلي: "مقتطفات بذور الكرفس لها خصائص خافضة للضغط ، والتي يبدو أنها تعزى إلى تصرفاتها النشطة للماء التي تشكل NBP ويمكن اعتبارها عاملًا خافضًا لارتفاع ضغط الدم في علاج الضغط المزمن ارتفاع ضغط الدم ".

10- يخفف من آلام الحيض

بالنسبة إلى النساء ، فإن الألم الناتج عن فترة الحيض هو شيء يجب أن يعانين منه كل شهر.

تشير الأبحاث السريرية إلى أن تناول مكملات محددة تحتوي على بذور الكرفس واليانسون والزعفران (SCA by Gol Daro Herbal Laboratory Medicine) ، لمدة 3 أيام يقلل من شدة الألم ومدة الدورة الشهرية.

11- مدر للبول جيد

ليس فقط في السلطة ، ولكن أيضا في شكل عصير ، الكرفس يوفر المواد الغذائية للجسم.

البوتاسيوم والصوديوم لهذا العصير يساعد على تنظيم سوائل الجسم ويحفز إنتاج البول. وهذا يؤدي إلى إطلاق السوائل الزائدة في الجسم.

12- مضاد للالتهابات

بالنسبة لألم العضلات أو ألم العظام أو الالتهابات الناتجة عن الإصابات ، فإن الكرفس هو بطل الرواية.

Polyacetylene ، الموجود في هذه الخضار ، هو تخفيف لجميع الالتهابات بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي ، هشاشة العظام ، النقرس ، الربو والتهاب الشعب الهوائية.

دراسة نشرت في الأكاديمية الوطنية للعلوم بالولايات المتحدة الأمريكية وقال إن المغذيات النباتية التي تسمى اللوتولين تمنع الالتهاب في الدماغ ، مما يمنع أيضًا الصداع وما يرتبط به من عدم الراحة..

كما يمنع اللوتولين من الإفراط في إنتاج TNF-alpha ، وهو سبب مباشر للالتهابات. العصير طريقة فعالة لاستهلاك الكرفس ، ويمكن للأشخاص الذين يعانون من ألم الظهر أو الألم المزمن تناول هذا المشروب.

13- مكافحة الأرق

النوم الجيد ضروري لحسن أداء الجسم. عندما يعاني الأشخاص من اضطرابات النوم ، مما يؤدي إلى الأرق ، لا يمكنهم الراحة لمدة 8 ساعات يوميًا في الليلة ، وهو ما ينصح به الدواء.

لتحقيق النوم والراحة تجديد الكرفس يخدم أيضا.

المعادن والزيوت الأساسية في عصير الكرفس لها تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، لذلك فهي مفيدة لمرضى الأرق. مستويات المغنيسيوم العالية تساعد الناس على الاسترخاء في نوم هادئ ومريح.

14- جيد للدماغ

الدماغ هو الكمبيوتر الرئيسي للجسم. السيطرة على السيطرة على جميع أنظمة الكائن الحي.

يساعد الكرفس على جعله يعمل بشكل صحيح ، لأنه يحتوي على لوتولين الفلافونويد ، والذي يعتقد العلماء أنه قد يبطئ ظهور فقدان الذاكرة في الشيخوخة والأمراض ، مثل مرض الزهايمر.

15- يخفف البهاق

البهاق هو مرض جلدي ، يتميز بالبقع البيضاء على الجلد. يظهر عندما يتم تدمير الخلايا الصباغية ، والتي هي الخلايا التي تنتج لون أو صبغة الجلد.

يحتوي الكرفس على كميات كبيرة من السورالين ، وهو ما يحفز إنتاج الميلانين. من المعتقد أن تناول الكرفس يمكن أن يقلل من ظهور البقع البيضاء التي تسببها البهاق ، من خلال أداء هذا المكون ، مما يجعل استعادة اللون الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك ، يساعد الكرفس على استعادة الجلد الذي تحرقه الشمس ، بعد التعرض المباشر.

بيانات مغذية للكرفس

وفقا للدكتور فأس ، قد كوب من الكرفس المفروم:

• 0 دهون
• 16 سعرة حرارية
• 1 غرام من البروتين
• 5 غرامات من الألياف
• 5 ملليغرام من فيتامين ك (37٪)
• 36 ملليغرام من حمض الفوليك (9٪)
• 22 ملليغرام من فيتامين (أ) (9 ٪)
• 263 ملليغرام من البوتاسيوم (8٪)
• 1 ملليغرام  من فيتامين C (5٪)
• 40 ملليغرام من الكالسيوم (4٪)
• 0.08 ملليغرام من فيتامين ب 6 (4٪)

* (النسب المئوية بناءً على الجرعة اليومية الموصى بها للنساء البالغات).

كيفية تحضير عصير الكرفس

المكونات المطلوبة

• 1 كرفس
• 1 لتر من الماء

خطوات لصنع عصير الكرفس

1. غسل أولا وقطع الكرفس.
2. فاز أو سائل الكرفس ، وتخلط مع لتر من الماء.
3. أخيرًا ، يمكنك تناولها بين الوجبات وتحليتها حسب الرغبة

نصائح مفيدة للاستهلاك الخاص بك

يقترح أخصائيو التغذية والنباتيون اختيار الكرفس ذو السيقان الرأسية التي تعلق عند طيها. لكن لا تنسَ هذه القاعدة الذهبية: فكلما كان اللون أغمق ، كلما كانت النكهة أقوى. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن تكون الأوراق واضحة وجديدة.

من ناحية أخرى، على البخار الكرفس المطبوخ يحتفظ ليس فقط نكهة، ولكن أيضا أكثر من المواد المغذية لها، وتصل إلى 99٪ منهم، كما يقول الخبراء.

وباختصار، فإن "أهمية واستخدام الخصائص الطبية للكرفس (بقدونس graveolens" دراسة: "الكرفس عشب مع الخصائص العلاجية التي يمكن أن تدخل في حالة من الضعف، وضعف الدورة الشهرية، يمكن أن يعمل الشفاء، مقشع، مدر للبول وأيضا لعلاج مشاكل البقع على الجلد الناجم عن الشمس "(Tavico، 2014: 39).

مراجع

1. دراسة: "التحليل الكمي للمحتوى الفلافونويد الطماطم التجاري والبصل والخس والكرفس" (2007)، آلان كروزير، * † مايكل EJ العجاف، ‡ S. موراج ماكدونالد، كريستين اسود ‡ † والجزيئية المجموعة علوم النبات، كوخ في الريف البناء، قسم الكيمياء الحيوية والبيولوجيا الجزيئية في معهد العلوم الطبية الحيوية والحياة، جامعة غلاسكو.
2. استوديو: "أهمية واستخدام الخصائص الطبية للكرفس (بقدونس graveolens)" (2014). جامعة سان كارلوس في غواتيمالا. Tavico، Petronila.