شارك:
15 فوائد غير عادية من Soursop (Graviola)
هناك العديد فوائد لصحة غوانابانا: يحسن عملية الهضم وصحة القلب والأوعية الدموية ، غني بمضادات الأكسدة ، ويحسن نوعية النوم ، ومدر للبول ، ويساعد على التحكم في الوزن ، وتجنب الكالامابر وغيرها التي سنشرحها أدناه.
Soursop ، المعروف أيضا باسم graviola أو muricara أو sirsak ، هو ثمرة صالحة للأكل من اللون الأخضر ، مع الشوك والشكل على شكل قلب ، وتأتي من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جزر الكاريبي ، وجزر الأنتيل ، والمكسيك ، وكوبا ، وبورتوريكو ، أمريكا الجنوبية وأمريكا الوسطى ، والتي توجد حاليا في أجزاء أخرى من العالم مثل أفريقيا (نيجيريا والكونغو والكاميرون).
على الرغم من قشرته المرة ، إلا أن لحم الثمرة ناعم ولطيف ، لذا فقد أصبح أساسًا للعديد من المشروبات الشعبية والآيس كريم والحلويات وغيرها من الأطعمة.
بالإضافة إلى فائدته كغذاء ، فإنه يحتوي أيضًا على الفيتامينات والمعادن والمواد المغذية التي تجعلها مفيدة لصحة الإنسان..
الفوائد والخصائص الغذائية لصحة guanaba
1- قيمة غذائية عالية
Soursop هو مصدر ممتاز للكالسيوم وفيتامين C وفيتامين B1 وفيتامين B2 والصوديوم والبروتين والبوتاسيوم والبكتين والجلوكوز والفركتوز والألياف الغذائية ، كل ذلك ضروري لتعزيز الصحة الجيدة.
2- زيادة مستوى الطاقة
Soursop هو مصدر طبيعي ممتاز للكربوهيدرات للجسم. الكربوهيدرات هي جزيئات حيوية تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين ، وتتمثل وظائفها الرئيسية في الكائنات الحية في توفير الطاقة الفورية والهيكلية. يتكون كوب مليء بجوانابانا من حوالي 38 جرام من الكربوهيدرات.
3- يحافظ على صحة العظام
إنه مصدر غني بالكالسيوم والفوسفور ، وهما ضروريان للحفاظ على عظام قوية ومنع هشاشة العظام. كوب واحد من guanabana يوفر 31.5 ملغ من الكالسيوم و 60.75 ملغ من الفوسفور.
4- ساعد على الهضم
يعتبر soursop مصدرًا ممتازًا للألياف الغذائية ، لذلك من الجيد جدًا تسهيل هضم الطعام. كوب من guanabana يساهم 7.42 غرام من الألياف الغذائية.
5. صحي للقلب
يحتوي Soursop على 625.5 ملغ من البوتاسيوم لكل كوب. البوتاسيوم يحسن ضغط الدم ويساعد على تحسين معدل ضربات القلب.
6- علاج الجهاز الهضمي
يتم استخدام كل من اللب وأوراق الحامض ، لعلاج أمراض الجهاز الهضمي ، مثل آلام المعدة والإسهال.
وفقًا للأستاذ Ifeoma Enwean ، الباحث في كلية العلوم الصحية والتكنولوجيا بجامعة ننامدي أزيكيوي في نيجيريا ، يوصى بشدة باستخدام مستخلصات اللب سارسوب في مكافحة أمراض المعدة..
7- تجنب تشنجات الساق
بسبب محتواه العالي من البوتاسيوم ، وكذلك المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم ، فإنه يساعد على تجنب ضعف العضلات وتشنجات الساق المزعجة..
8- تحسين مستويات السكر
هناك أبحاث تشير إلى أن guanábana يساعد في تحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري ، ولكن قبل استهلاكه ، من المستحسن استشارة الطبيب.
9- غني بالمواد المضادة للاكسدة
Soursop هو مصدر ممتاز لفيتامين C ، وبالتالي فهو بمثابة مضادات الأكسدة كبيرة لتعزيز صحة جيدة وتأخير عملية الشيخوخة. كوب واحد من soursop يحتوي على 46.35 ملغ من هذا الفيتامين.
10- التئام الجروح
يمكن استخدام لحاء الساق وساقه لتحضير الأدوية العشبية لعلاج الجروح والجروح.
على ما يبدو ، عندما يتم تطبيق لب الثمرة على الجرح ، فإنه يمنع العدوى البكتيرية ويسرع في شفاء نفسه..
11- ساعد على النوم
Soursop يحتوي على التربتوفان ، وهي مادة كيميائية تحفز النعاس ، وكذلك الاسترخاء. تستخدم أوراق Soursop أيضًا في بعض الأحيان على شكل علاج عطري ودفعات مريحة.
12- ساعد في التحكم في الوزن
كونك غني بالألياف ، سيساعدك ذلك على تسريع عملية الهضم ، والتوقف عن الإمساك والشعور بالشبع ، بحيث يمكنك تضمينه في نظام غذائي للتحكم في الوزن ، ولكن دون تجاوزه لأنه يحتوي أيضًا على سكر.
13- مدر للبول
يحتوي soursop على ما يقرب من 84 ٪ من المياه وقد استخدم كمدرات طبيعية لعلاج احتباس السوائل في الجسم الذي يسبب التورم والوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، تساعد رطوبة الحامض على التخلص من بعض مشاكل المسالك البولية.
14- طارد الحشرات
تستخدم بذور guanábana المتناثرة كطارد للحشرات ، والذباب ، والبعوض ، والبعوض. أيضا ، في الأماكن التي تكون فيها هذه الفاكهة شائعة ، يتم استخدام الماء من الأوراق المسلوقة للتخلص من القمل.
15- خيار غني في المطبخ
يمكن استخدام soursop لإعداد مجموعة واسعة من العصائر والمشروبات والعصائر والمشروبات الغازية والحلويات والآيس كريم والعصائر. نكهة لذيذة والملمس الفريد لا يقاوم الحنك.
الآثار الجانبية المحتملة لل soursop
على الرغم من عدم وجود دراسات قاطعة حتى الآن ، إلا أن بعض الباحثين يشعرون بالقلق من وجود أنوناسينا في بذور هذه الفاكهة. Annonazine هو سم عصبي ، عندما يؤخذ بكميات كبيرة ، يمكن أن يسبب تغييرات في اضطرابات العصب والحركة. هذه التغييرات العصبية تنتج أعراض مشابهة لمرض الشلل الرعاش.
ومع ذلك ، أصدرت وكالة سلامة الأغذية الفرنسية (وكالة فرانسيس دي سانتيري سانتيري دي أليمنتس) منشورًا بناءً على نتائج بعض الدراسات المتاحة. في نفس الحالات ، لا يمكن التأكد من أن متلازمة الشلل الرعاش الشاذة مرتبطة باستهلاك أنونا موريكاتا ، لذا فهي تشير إلى أنه ينبغي إجراء مزيد من الدراسات الشاملة التي قد تؤدي إلى نتيجة أكثر استنارة..
تم توجيه التحذير بشكل أساسي نحو أولئك الذين يروجون للاستهلاك اليومي والمستمر لسوبسوب للأغراض الطبية أو تجاه السكان الذين يستهلكون الفاكهة النيئة بشكل تقليدي يوميًا. حتى الآن لا توجد دراسات تعكس أي نوع من المخاطر في نظام غذائي متوازن يتضمن المشروبات أو الحلويات مع غوانابانا.
حقائق مثيرة للاهتمام
- استخدم أشخاص من بلدان في أفريقيا ومناطق استوائية أخرى graviola لعلاج الالتهابات والروماتيزم والتهاب المفاصل وحتى الاكتئاب.
- في المؤتمر الدولي الأول للزراعة وصناعة الأغذية في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الذي عقد في عام 1964 ، قدم علماء من مختبرات الأبحاث لمنتجات نستله في سويسرا ، تقييم الفواكه الاستوائية ، وسلطوا الضوء على soursop داخل ثلاثة واعدة بالنسبة للسوق الأوروبية ، نظرًا لصفاتها العطرية واستعدادها للمعالجة في شكل لب محفوظ ورحيق ومربى البرتقال.
- وفقًا لمقال نشر في إحدى الصحف ، عندما زار الشاعر التشيلي الشهير بابلو نيرودا كوبا لأول مرة في عام 1942 ، تذوق كأسًا من شامبانيا غوانابانا وكان هذا العصير لذيذًا لدرجة أنه ذكر في هذا الوقائع "Recuerdos de La Habana".
- وفقًا للقصة ، وجد الغزاة الإسبان مزارعًا كبيرة في أمريكا الوسطى وكانوا هم أنفسهم المسؤولون عن الانتشار في جميع أنحاء العالم. وبالتالي ، فإن guanabana له أسماء مختلفة.
- على شبكة الإنترنت ، الإعلان المتداول يؤكد أن تناول شاي سوروبس يشفي من السرطان ، ولكن الواقع هو أنه لم يتم إجراء دراسات قاطعة لإثبات أنه فعال ضد نوع من السرطان لدى البشر. لذلك بينما يوافق العلماء ، يمكنك استشارة طبيبك إذا كنت ترغب في تجربته كعلاج.
وصفات
1 - الكوكيز Soursop الاسفنج
المكونات
- 1 رطل من لب جوانابانا
- 4 خوخ
- 750 مل كريم الحليب
- 150 مل حليب مكثف
- 1 علبة من الكعك الحلو
إعداد
- ضع كريمة الحليب والحليب المكثف وحامض الخليط في الخلاط أو الخلاط. يُخفق المزيج لمدة 20 ثانية تقريبًا حتى يظهر الخليط متجانسًا وسميكًا.
- في صهر الزجاج ، قم بتوزيع طبقة من ملفات تعريف الارتباط وإضافة نصف الخليط السابق ، ثم كرر الإجراء مع النصف المتبقي من الخليط.
- تُزيّن الخوخ وتُحضر إلى الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
2- تشامبولا دي جوانابانا
المكونات
- 1 عبوة (14 أونصة) من لب جنابانا المجمدة
- 1 علبة من الحليب المتبخر
- 1 كوب ماء
- ربع كوب من السكر
إعداد
صب اللب المجمد والحليب المتبخر والماء والسكر في جرة الخلاط واخلطها حتى يصبح الخليط متجانس.
3- سورسوب جيلاتين
المكونات
- 2 كوب لباب غانابانا أو graviola
- 2 ملاعق كبيرة من الجيلاتين غير المنكه (grenetina)
- نصف كوب ماء
- 2 كوب من الكريم الحلو
- 100 جرام سكر زجاجي
إعداد
- لإضفاء الاتساق على الجيلاتين: رشّ مادة الجرينيتين على كوب من الماء البارد واتركيه يستريح لمدة خمس دقائق ، ثم سخّن المزيج في حمام مائي ، مع التحريك باستمرار حتى يصبح شفافاً ولا يسمح له بالغليان. مرة واحدة جاهزة ، والاحتفاظ بها في وعاء منفصل.
- اخلطي الكريما الحلوة والسكر المثلج ونصف لب الثعلب في الخلاط. الآن ، إضافة grenetina وفاز كل شيء مرة أخرى لبضع دقائق. صب هذا الخليط في القالب ووضعه في الثلاجة حتى يضبط.
- بمجرد تعيين هذا الجزء الأول ، إضافة بقية لب soursop وثلاجة حتى تعيين تماما.
4- كعكة سورسوب
المكونات
كعكة الاسفنج:
- 4 بيضات
- 1 كوب سكر
- 1 كوب من دقيق القمح
- ½ كوب من الماء الساخن
- ½ كوب نشا الذرة
- 2 cditas مسحوق الخبز
- 1 cda vanilla
الحشوة:
- 1 كوب من جوانابانا التركيز
- 1 علبة من الحليب المكثف
- ½ كوب حليب كريم
- 175 غرام سمن دون ملح
Almíbar:
- ¾ كوب سكر
- ¾ كوب ماء
إعداد
- لكعكة ، تغلب على البيض حتى تصلب وإضافة نصف السكر حتى تختلط جيدا..
- في وعاء منفصل ، قم بضرب صفار البيض بالسكر ثم أضف الماء الساخن ونخالة الذرة والدقيق ومسحوق الخبز تدريجياً.
- مع ملعقة ، فإنه يجمع السياط ضرب في شكل المغلف. ضع الخليط في قالب مدهون ومطحون ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. حجز.
- دعها تبرد ثم تقطع إلى شرائح.
- من أجل الحشوة ، سنقوم بزبدة الزبدة ونضيف الحليب المكثف.
- ثم دمج التركيز guanabana وكريم الحليب والاحتياطي.
- لشراب ، ضع السكر والماء في وعاء. اطبخي حتى تصل إلى نقطة الشراب الطري ثم احتياطي
- للتجميع ، ضع طبقة من الكعكة في قالب ، ثم رطبها مع الشراب ، ثم قم بتغطيتها بكريمة الصلصوب وكرر العملية بعدة طبقات ، الطبقة الأخيرة من كريمة جوانابانا ويمكن تزيينها بمرنغ أو كريمة مخفوقة.
- خذ الثلاجة واتركها تستريح لعدة ساعات. يبقيه المبردة وخدمتها الباردة.
5 - سرسوب فلان
المكونات
- 1 علبة من الحليب المكثف
- 1 علبة من الحليب المتبخر
- 6 بيضات
- 2 كوب من السكر
- 3 أكواب من لب soursop
إعداد
- اخلطي الحليب المكثف والحليب المتبخر والبيض والغوانا مع خلاط.
- كرمل 2 كوب من السكر ، ووضع تلك الحلوى في أسفل وعاء.
- يُسكب المزيج فوق الكراميل مع الخطوة الأولى.
- ثم يخبز لمدة 30 دقيقة عند حوالي 200 درجة مئوية في حمام مائي.
- كما هو الحال مع الكعك ، لمعرفة ما إذا كانت الفطيرة جاهزة ، جرب تناسق الفان بسكين ، وإذا خرج نظيفًا ، فيمكنك إخراجها من الفرن.
ما هي الفوائد الأخرى أو الخصائص الطبية للجوانابانا التي تعرفها؟?
مراجع
- مورتون ، J. 1987. Soursop. ص. 75-80. في: ثمار المناخ الدافئ. جوليا ف. مورتون ، ميامي ، فلوريدا.
- منظمة الأمم المتحدة للزراعة والأغذية (الفاو).