إطعام المسنين 15 مشكلة غذائية

ما الصعوبات الغذائية التي يمكن أن نجدها في الكبار لدينا؟ كيف يمكننا مساعدتهم؟ في هذا المقال سوف نراجع15 المشاكل الغذائية التي يمكن أن تحدث في النظام الغذائي للمسنين, حيث سنشارك البيانات الهامة التي يجب وضعها في الاعتبار.   

ماذا حدث لهذه المجموعة السكانية؟ نظرًا لكونها مجموعة عمرية تُعتبر تقليديًا غير نشطة أو هشة تقريبًا ، فقد تم نسيانها لعقود عديدة ، ولم يتم اعتبارها أولوية في الاستثمارات الصحية الحكومية.. 

بهذا المعنى ، تم البحث عن أنماط الأكل لديهم ، ووجدوا أن معظم كبار السن (لاسيما تحت خط الفقر) يستهلكون نظامًا غذائيًا ناقصًا ، خاصة في الطاقة والبروتينات والكالسيوم والزنك وفيتامين أ. وفيتامين ج والألياف.

15 حالة تؤثر على الحالة التغذوية للمسنين

1- فقدان غير مقصود لوزن الجسم

قد يكون الأمر المرغوب فيه بالنسبة لمعظم الشباب والبالغين (إذا كنت تعاني من زيادة الوزن) ، فبالنسبة إلى هذه المجموعة السكانية عدة مرات ، فهذا يعني مشكلة كبيرة. إنها حقيقة واضحة في جزء كبير منها وموثقة أن متوسط ​​وزن الجسم يميل إلى الانخفاض بوضوح بعد 65-70 عامًا.

يصبح هذا الموقف سلبياً عندما يتجاوز النقص "الخط الصحي" ، مما يجعل كبار السن يعانون من المزيد من الأمراض ، مما يقلل من إدراكهم للرفاهية واحترام الذات.  

2- فقدان القوة

هذه الحقيقة ترجع بشكل أساسي إلى ظاهرة تسمى "التسمم العضلي" ، والتي تعني بكلمات بسيطة أن العضلات تفقد كتلة ، وضمور ، وتفقد نشاط الشباب. من بين الأسباب الأخرى لعدم النشاط التي غالباً ما يأخذها هؤلاء الأشخاص في أسلوب حياتهم. 

هذا هو أكبر في الأطراف السفلية (15 ٪) مما كانت عليه في الأطراف العليا (10 ٪). يسبب الضعف ، السقوط ، القيود الوظيفية ، الجمود والكسور.

3- فقدان كتلة العظام

تتناقص كثافة الجسم تدريجياً في كل من الرجال والنساء ، ولكنها تتجلى أو نلاحظها حقًا عندما نكون في سن 50 أو 60 عامًا ، ونعاني من العواقب.

في حالة النساء يتم زيادة هذا بسبب انقطاع الطمث ، بسبب انخفاض في هرمون الاستروجين. يصل التغير في تكوين الجسم أيضًا إلى النسيج العظمي بشكل كبير جدًا ، مما يؤدي إلى هشاشة العظام مع الكسور المعتادة (خاصة في الورك والمعصم).

اتباع نظام غذائي جيد منذ سن مبكرة ، وخاصة تناول الكالسيوم ، لن يمنع هذه الظاهرة ، ولكنه قد يجعل العواقب أقل بكثير. 

4- إنفاق الطاقة الخاص بك يتضاءل إلى حد كبير

تسير هذه الحقيقة جنبًا إلى جنب مع الخمول البدني وانخفاض كتلة العضلات ، مما يؤدي إلى إنفاق المسنين على سعرات حرارية أقل. وذلك لأن المؤشر أو معدل التمثيل الغذائي الأساسي يتناقص تناسبا مع فقدان كتلة الجسم النحيل.

هذا يمكن أن يكون لها عواقب مختلفة. من ناحية تجاوز المدخول الغذائي أكثر من اللازم من خلال زيادة الوزن أو السمنة ، أو من ناحية أخرى ، فإن هذا الإنفاق المنخفض للطاقة يفضل فقدان القدرة الوظيفية للمسنين.

5. انخفاض مستويات الدورة الدموية من الفيتامينات

مثال على ذلك هو صعوبة امتصاص فيتامين ب 12 بسبب انخفاض عنصر أساسي لهذا ، وهو "العامل الجوهري". كما تقلص امتصاص الحديد وحمض الفوليك والكالسيوم والزنك والفيتامينات مثل A و D..

هل تخطط لمساعدة كبار السن من خلال شراء الفيتامينات المتعددة؟ أهنئ مبادرتك لكنني آسف لإخبارك أن فوائد استهلاكها ليست كبيرة ، مقارنة بالقيمة السوقية المفرطة التي يتم تسويقها بها.

مرض الزهايمر

يرتبط هذا المرض بكبار السن وعواقبه محزنة للغاية. أصله يحتوي على عنصر وراثي قوي ، ومع ذلك فهي ترتبط أيضا مع بعض العوامل البيئية.

الشخص المسن الذي يعاني من فقدان جزء كبير من استقلاله الذاتي ، حيث يكون أحد أكثر المناطق تضرراً هو الغذاء ، لأنهم غالباً ما ينسون لتناول الطعام أو لا يمكنهم الطهي بسبب إعاقتهم.

حقيقة مهمة أستطيع أن أقدمها لك هي أن أحد التدابير الوقائية الرئيسية لظهوره هو ممارسة التمارين البدنية المبرمجة والممارسة بانتظام.

7- التغيرات الحسية: العطش والذوق والرائحة

هذا أمر مؤسف للغاية لأننا نريد جميعًا الاستمتاع بملذات الطعام ، ولكن مرور الوقت يقلل من حواسنا.

هذه هي الطريقة التي يتأثر بها الإدراك الطبيعي للذوق ، حيث يضيف كبار السن ، لهذا السبب ، كمية ملح أو سكر أكثر من المعتاد ، من أجل إدراك الطعم. هذا النقص في الإدراك يعني أن عتبات الكشف عن الذوق والرائحة وحتى درجة الحرارة مرتفعة.

بالإضافة إلى ما سبق ، يميل كبار السن إلى العيش بالجفاف ، لأنهم لا يدركون ذلك من خلال العطش ، لأن هذه العتبة ترتفع أيضًا.

8- قلة الشهية للأكل وحده = الاكتئاب

أحد الجوانب التي لا ينبغي لنا أن ننسى ، وللأسف أن "يرافق" العديد من كبار السن ، هو الشعور بالوحدة.

تؤدي العزلة العائلية ، والعزلة الاجتماعية ، والافتقار إلى الرعاية ، وشبكات الدعم الفعالة (الأندية الاجتماعية ، والمجموعات الدينية وغيرها) في حالات كثيرة إلى الاكتئاب ، كونها مرض شائع جدًا في هذه المجموعة السكانية.

هذا يمكن أن يتجلى في شكل فقدان الشهية ، حيث يرفضون تناول الطعام ، مما يؤدي إلى سوء التغذية.

يُترك شيوخنا وحدهم ، ويموت أصدقاؤهم وعائلتهم ، ويخشون الشعور بالوحدة والعجز ، وهي مواقف أصبحت شائعة في كثير منهم..

9- تناقص التنسيق العضلي العصبي

يعاني العديد من كبار السن لدينا من عدم القدرة على أداء المهام اليومية مثل ربط أحذيتهم أو إدخال مفتاح في القفل أو كتابة أسمائهم للحصول على صور تنكسية مختلفة تسبب الهزات (المرتبطة بمرض باركنسون أو صور أخرى).

هذا له تأثير على نظامهم الغذائي لأنه من الصعب عليهم إحضار ملعقة إلى أفواههم أو شرب القهوة دون أن يتسخوا ، ولهذا السبب يميل الكثير منهم إلى تجنب تعريض أنفسهم لهذه المواقف خوفًا من السخرية أو ازدراء.  

10- فقدان الأسنان

مشاكل الأسنان شائعة جدا في هذه المجموعة. وهذا يؤدي إلى تدني احترام الذات وصعوبة مضغ الطعام ، ولهذا السبب يقع العديد من كبار السن أيضًا في مرض فقدان الشهية لهذا السبب. إنها ليست مسألة أسنان فحسب ، بل هي أيضًا ضمور اللثة وتلهب وتنزف بسهولة.

بالإضافة إلى ذلك ، الأطراف الاصطناعية التي تحاول مساعدتها ، وغالبًا ما تتكيف بشكل سيء ، ولهذا السبب يحتفظ المسنون بنسبة 25٪ فقط من المضغ. في العديد من هذه الحالات ، يجب عليك تغيير اتساق نظامك الغذائي ، وإعطائه عصيًا وسوائل ، يسهل بلعها.

11- الفقر

تضرب آفة الفقر قوة خاصة كبار السن الذين يواجهون عندما يصلون إلى الشيخوخة الحياة بأقل دخل غير كافٍ لاتباع نظام غذائي صحي.

بالإضافة إلى ذلك ، في كثير من الأحيان نقص المساعدة من أسرهم ، ورؤية قدرتهم على الحصول على الغذاء للخطر للغاية ، ويتم دفعهم إلى الحاجة إلى العمل لصيانتهم.

لهذا السبب تميل إلى تغيير استهلاك الأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية للآخرين أقل جودة ، ولكن أكثر بأسعار معقولة.

12- إحساس زائف بالشبع

هل لاحظت أن أجدادك يقولون أنهم راضون عن كمية صغيرة من الطعام؟ ويرجع ذلك إلى زيادة مادة تسمى كوليسستوكينين (CCK) والتغيرات في إفراغ المعدة ، الأمر الذي يؤدي إلى شعور طويل الأمد بالشبع ونقص الشهية..

باختصار ، لا ينبغي أن يكون لديهم هذا الشعور بالامتلاء ، لكنه وضع فسيولوجي طبيعي على مر السنين.   

ما سبق ، يضاف إلى انخفاض استهلاك السعرات الحرارية والمواد الغذائية يزيد من خطر العجز الغذائي في هذه الفئة العمرية ، والتي ناقشناها في النقاط السابقة.

13 - ضعف القدرة على التكيف مع التغييرات في نظامك الغذائي

يجب أن يكون هذا مألوفًا لك ، لأنه من دون شك ، من الصعب للغاية تعديل أنماط الطعام في هذا العصر ، نظرًا لعوامل مثل التقاليد أو العرف ، التي ترتبط غالبًا بالمسائل الدينية والعرقية ، والتي تم نقلها إليها من جيل إلى جيل وأيها أنها علامة أنماط السلوك.

لهذا السبب ولعوامل أخرى ، يصبح وضع معقد لإرضاء الأذواق الغذائية لكبار السن ، مع نفس الأطعمة التي يحبها الشباب أو الأطفال..

مثال على ذلك هو أن جزءًا كبيرًا من كبار السن لا يحبون الوجبات السريعة أو الأطعمة التي منشؤها بلدان أخرى (مثل السوشي) والتي أصبحت شائعة جدًا بالنسبة للأجيال الجديدة.

14- الصيدلية

يصل جزء كبير من المجموعة المسنة إلى هذه المرحلة من الحياة التي يتم تشخيصها بأمراض مختلفة ، بما في ذلك مرض السكري وارتفاع ضغط الدم والتهاب المفاصل والأمراض التاجية ، مع الأدوية الخاصة بكل منها..

تسبب كل من هذه الأمراض في فرض قيود على الغذاء أو وصفة طبية أو خوف من تفاقم حالتهم الصحية ، حيث أن العديد منهم يضعون هذا التقييد مقتنعين بأن ذلك سيساعد على استعادة حالتهم أو منع الحوادث المميتة.

من ناحية أخرى ، يرفض العديد من كبار السن إجراء التغييرات المشار إليها في نظامهم الغذائي ، لأنهم لا يعتبرون أنهم يضرون حقًا بما استهلكوه طوال حياتهم..

15- الاستشفاء وإضفاء الطابع المؤسسي

لا يعيش جزء كبير من كبار السن في منازلهم ، ولكن يتم احتجازهم في دور رعاية المسنين أو دور رعاية المسنين أو غيرها من المؤسسات بمختلف أنواعها (الجمعيات الخيرية والدينية وغيرها)..

هذه الحقيقة يمكن أن تلعب مع وضد صحتك وحالتك الغذائية. لصالح إذا كانوا في هذا المكان مسؤولين ومحترفين في العلاج ، ومنحهم ظروفًا جيدة ، ونوعية جيدة من التغذية والعناية الصحية المناسبة.

من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون عاملاً سلبياً إذا تم قبولهم في مؤسسة لا تحترم حقوق كبار السن ، ولا تطعمهم بشكل كاف ولا تهتم باحتياجاتهم ذات الطبيعة المختلفة..

الأهداف الصحية للمسنين

مما لا شك فيه ، يجب أن نعمل من أجلهم ، وبالنسبة لصحتهم ، يجب أن نبذل قصارى جهدنا لكل واحد منهم. في هذا المعنى ، فإن "الحالة الوظيفية" هي واحدة من أفضل مؤشرات الصحة في هذه الفئة العمرية ، لأنها تعتبر مؤشراً جيدًا على: الاعتلال (احتمال الإصابة بالمرض) ، وإنفاق الموارد الصحية والجوانب الاجتماعية.

يسعى هذا الوضع الوظيفي إلى وصف حالتهم من حيث الكفاءة الذاتية (القيام بأنشطتهم الأساسية دون الحاجة إلى مساعدة من شخص آخر) ، والصحة العقلية وشبكات الدعم الفعالة..

من بين الأهداف الصحية الرئيسية لهذه المجموعة:

• تعزيز الوضع الغذائي الجيد والصحة لتحسين نوعية حياتهم.
• تجنب الوفيات المبكرة.
• تجنب الإعاقة الجسدية والعقلية.
• مراقبة وإدارة عوامل الخطر المتعلقة بأنماط الحياة.

الاعتبارات النهائية

يقال أنه في كل شهر ، أصبح 1.2 مليون شخص في جميع أنحاء العالم أكثر من 65. مع هذه الأرقام وغيرها ، فإن مجموعة كبار السن هي المجموعة التي تنمو بنسبة أكبر فيما يتعلق بالآخرين ومجموع السكان ، لتصبح بذلك أقدم مجتمع في التاريخ.

جميع هذه البيانات تضع كبار السن كمجموعة تتطلب اهتمامًا كبيرًا وتدخلًا ورصدًا لمخاطرها الغذائية العالية ، حيث يمكن أن يسهم اتباع نظام غذائي مناسب في تحقيق ما نريده ، وتحسين نوعية حياتهم.

التغييرات التي تحدث في العملية الطبيعية للشيخوخة هي ذات أهمية كبيرة لحالتنا الصحية وخاصة في حالتنا الوظيفية.

يمكن منع أو تأخير هذه الحالات التي يواجهها كبار السن بشكل جزئي من خلال أنماط الأكل الصحيحة وحالة غذائية جيدة.

بهذا المعنى ، تم الاتفاق على أن العادات الغذائية غير الكافية تشكل عامل خطر مهم للمرض والوفاة ، مما يقلل من جودة حياة هذه المجموعة السكانية.

على الرغم من أن هناك تغيرات في التمثيل الغذائي وأمراض ذات ميل جيني قوي ، إلا أن عوامل التكييف الرئيسية لسوء الحالة التغذوية مستمدة من المشاكل الاجتماعية. لاستكشاف هذه المشاكل لدى كبار السن لدينا ، وتكييف النظام الغذائي مع التغييرات التي تحدث في الشيخوخة هو المفتاح لتحقيق التغذية المثلى في هذه الفئة العمرية.

الدعوة إذن هي الانتباه إلى كبار السن وفهم التغييرات التي يعانونها في مختلف مجالات الحياة والبحث عن أفضل الحلول الممكنة لضمان تمتعهم بأفضل مستويات المعيشة الممكنة.

مراجع

1. إيه سيرا ريكشاك. الشيخوخة ، Nutr. مشفى. (2006) 21 (ملحق 3) ؛ 46-50.
2. Restrepo M.، Sandra Lucia؛ موراليس ج. ، العادات الغذائية لدى كبار السن وعلاقتها بآثار الحماية أو التدهور في الصحة ، مجلة التغذية التشيلية ، العدد ٣ ، المجلد ٣٣ ، ديسمبر ٢٠٠٦.
3. مارثا فيرا ، معنى نوعية حياة كبار السن لنفسه وأسرته ، ISSN 1025 - 5583.
4. O'Brian M. التواصل والعلاقة في التمريض. الولايات المتحدة الأمريكية. واشنطن العاصمة: شركة موسبي ؛ 1986. ص 3 ، 14 ، 35.
5. Zayas SE. اعتبارات في التغذية لدى كبار السن. Rev Nutr Clin 2004؛ 7 (2): 131- 134.
6. Hooper L، Bartlett C، Davey SG، Ebrahim S. نصيحة للحد من الملح الغذائي للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. Cochrane Database Syst Rev 2004؛ (2): CD003656.
7. غارسيا ، EJ. مشاركة الحالة التغذوية في هشاشة الفرد. Rev Nutr Clin 2003؛ 6 (1): 58-62.