النظام الغذائي لمرضى السكر كيف وماذا يأكل

ال النظام الغذائي لمرضى السكر يعتمد على تناول الأطعمة التي يجب أن تساعدنا في المقام الأول للحفاظ على مستويات السكر في الدم. لا ينصح بتصميم نظام غذائي يقدم أطعمة تحتوي على نسبة عالية من السكر. ما هو مثالي هو تناول الطعام في أجزاء صغيرة طوال اليوم.

عندما نتحدث عن مرض السكري ، نتحدث عن مرض يصيب أكثر ولا يقل عن 347 مليون شخص في العالم ، والتي أصبحت مؤهلة من قبل منظمة الصحة باعتبارها وباء عالميًا.

الأطعمة الموصى بها لمرضى السكر

الأطعمة التي يجب أن نستهلكها يجب أن تساعدنا بشكل أساسي في الحفاظ على مستويات الجلوكوز في الدم. لا ينصح بتصميم نظام غذائي يقدم أطعمة تحتوي على نسبة عالية من السكر. ما هو مثالي هو تناول الطعام في أجزاء صغيرة طوال اليوم.

من المستحسن أيضًا أن نغير كلما استطعنا بقدر الإمكان ، مع إيلاء اهتمام خاص لكمية الكربوهيدرات التي سنستهلكها ، حيث يجب أن نأكل كميات أقل من الدهون ، وأقل كمية من الملح ، وبالطبع نحد دائمًا من تعاطي الكحول.

يتم تلخيص العناصر الغذائية التي يجب أن تساهم بشكل أساسي في الكالسيوم والبوتاسيوم والألياف والمغنيسيوم والفيتامينات A و C و E.

للحفاظ على نظام غذائي متوازن تمامًا مثل مرض السكري ، إما من النوع 1 أو النوع 2 ، يجب عليك المساهمة بنسبة 50 إلى 60 ٪ من الكربوهيدرات ، من 10 ٪ إلى 15 ٪ من البروتينات و 20 ٪ إلى 30 ٪ من الدهون.

يجب أن نذكر أيضًا فترتين:

- اتباع نظام غذائي تخفيضي: أول واحد يشير إلى نظام غذائي يعتمد على إنتاج سعرات حرارية أقل.

- التغذية المتوازنة: يعتمد هذا على النهج الذي يجب اتباعه في الوجبات الغذائية المختلفة اعتمادًا على الشخص ، مع مراعاة عمر الشخص والوزن والطول والجنس ودرجة النشاط البدني بين العديد من البيانات الأخرى.

على الرغم من أن خطة النظام الغذائي لمرضى السكري هي التي تسود التوازن والتنوع بشكل عام ككل أكثر من الخصائص ، فمن الممكن ذكر بعض الأطعمة التي من شأنها أن تساعد الجسم على المعاناة بطريقة أفضل وتساعدنا في ذلك بالإضافة إلى:

نبات الهليون

إنه يوفر كميات من حمض الفوليك وفيتامينات ب ، والتي تساعد على تقليل مستويات الهوموسستين ، مما يساعد على منع أمراض القلب التي تنتج باسم مرض الشريان التاجي..

فاصوليا

وفقًا لدراسة أجريت عام 2012 ، خلص باحثون مختلفون إلى أن كوبًا من هذه الخضروات يوميًا يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم أثناء ضغط الدم.

بروكلي

واحدة من أصح الأطعمة التي يمكن أن نجدها لجميع أنواع الوجبات الغذائية. يحتوي على كميات عالية من فيتامين C و A. كما أنه يظهر مستويات عالية من حمض الفوليك والألياف ، دون أن ينسى الحد الأدنى من مساهمة السعرات الحرارية والكربوهيدرات.

ثمار

يتم تقديم مجموعة متنوعة في هذا الجانب ، لأنها واحدة من أهم الأطعمة للأشخاص الذين يعانون من المرض. الأكثر أهمية التي يمكن أن نجدها هي:

• عنب: مع وجود كمية كبيرة من مضادات الأكسدة في تكوينها تحت اسم "البوليفينول" ، تنتج الأنسولين لجسمنا. أنه يحتوي على السكر وهذا هو السبب في أننا يجب أن أكله بكميات صغيرة.
• أشجار الحمضيات: هذه الفاكهة غنية بالألياف القابلة للذوبان. إذا بحثنا عن الحمضيات القوية ، يمكننا استخدام البرتقال والليمون والليمون الحامض أو الجوافة الحامضة.
• كمثرى: مثل الحمضيات ، فإنها تظهر مستويات عالية من الألياف. كما أنها تساعد في منع أمراض القلب والأوعية الدموية وإزالة السموم من الجسم.
• تفاح: إنها تجعل مستويات الكوليسترول والجلوكوز لدينا منظمة لأن تكوينها يظهر ألياف تسمى البكتين.
• جزر: إنها موجودة ، مثل مستويات البروكلي الدنيا من السعرات الحرارية ، والتي حتى جمعية السكري الأمريكية قالت إن تناول خمس جزر يوميًا يعتبر "طعامًا مجانيًا؟" لأنها صفر تقريبا فيما يتعلق بالسعرات الحرارية والكربوهيدرات.

سمك

أحد المصادر الكبرى لأحماض أوميغا 3 ، مما يقلل من خطر الإصابة بعدم انتظام ضربات القلب وخفض مستويات الدهون الثلاثية واللوحة تصلب الشرايين وضغط الدم وخفض مستوى الالتهاب.

ثوم

منذ زمن سحيق ، كان الثوم بمثابة وصفة للسيطرة على الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية والسرطانات وضغط الدم..

فروتوس

من بين الفواكه التي ستساعدنا أكثر في هذا المرض نلاحظ:

• بطيخ: يعمل كمضاد للأكسدة ، ويحمي من الخلايا السرطانية وينخفض ​​في نسبة الدهون المشبعة والكوليسترول
• شمام: يُظهر كميات كبيرة من فيتامين C و A ، مما يساعد على صحة العينين ، بالإضافة إلى وجود خصائص فريدة مماثلة لخصائص البطيخ ، التي تنظم مستويات الكوليسترول لدينا.

هناك العديد من الأطعمة المفيدة مثل اللفت والجوز والكينوا والفلفل الأحمر وغيرها الكثير.…

على العكس من ذلك ، البطاطا المقلية أو الخبز الأبيض أو خبز التورتيلا الدقيق أو الأرز المعالج أو الحبوب مع أجزاء من السكر على جانب النشويات ؛ الفواكه المعلبة مع شراب السكر ، المربى ، هريس التفاح أو اللكمات المحلاة بالفواكه ؛ أو المخللات والخضروات المطبوخة مع الزبدة والجبن أو الصلصات من الخضروات هي أسوأ الخيارات التي يمكن أن نتخذها عند التغذية.

حمية لمرضى السكر

هناك مجموعة واسعة من الوجبات الغذائية لمرضى السكر. ثم سنقدم العديد من الوجبات الغذائية كمثال قائم على الطعام والمؤشرات التي ذكرناها أعلاه.

وفقًا لموقع الويب الصحي والبيئي ، يقترح الجدول التالي لتناول الطعام:

فطور

القهوة مع الحليب الخالي من الدسم أو التسريب من الشاي الأحمر أو الأخضر مع الحبوب (وليس السكر أو الشوكولاته) أو اثنين من المربى الخالية من السكر كبديل.

نصف يوم

قطعة من الفاكهة والزبادي منزوع الدسم أو شريط حبوب خالٍ من السكر. يمكننا أيضًا تناول بسكويتين مرة أخرى ، ولكن الديك الرومي أو الجبن الطازج حسب الرغبة.

طعام

سلطة المرور أو الطماطم مع الجبن الطازج مع العدس أو السبانخ مع الحمص بالإضافة إلى التسريب ، القهوة فقط أو مع الحليب منزوع الدسم.

نصف بعد الظهر

حليب خالي الدسم مع القهوة أو العصير. إذا أردنا أن نأكل أيضًا حوالي أربعة ملفات تعريف ارتباط بدون سكر أو زبادي خالي الدسم.

عشاء

سلطة الطماطم والخس والبيض (بدون صفار) والبصل والتونة أو الأرز. يمكن استبدالها بخضروات مشوية أو سلطة مع الملفوف والجزر مع صلصة الزبادي وهريس الخضار. للحلوى ، يمكن أن نأخذ اللبن منزوع الدسم أو التسريب.

من ناحية أخرى ، تقترح بوابة hogarmanía ثلاثة أنواع من القائمة تعتمد فقط على الإفطار والغداء والعشاء على أساس 1500 سعر حراري يومي:

فطور

كوب من 200 مل من الحليب منزوع الدسم / 3 حصص من إجمالي 60 غرام من الخبز / حصة واحدة من البروتين: 25 جم من الديك الرومي / وجبة واحدة من الفاكهة: 100 مل من عصير البرتقال.

طعام

حصة واحدة من الخضراوات: 125 جم من الفطر و 125 جم من الفلفل المشوي / 4 حصص من النشا: 90 جم من الحمص النيئ أو 290 جم من المسلوق / 2 حصص من البروتين: 100 جم من الدجاج المشوي / 1 و 1/2 حصص الفاكهة: 225 غرام من البطيخ.

عشاء

5 و 1/2 وحدة من الهيدرات وبروتين واحد: سلطة المعكرونة (45 غ من النيكل أو 150 غ من المطبوخ ، 80 غ من الذرة المعلبة ، 50 غ من الطماطم والخس و 50 غ من الجزر و 50 غ من التونة المعلبة / 2 حصص من الفاكهة: 150 غرام من البرتقال

ما هو مرض السكري وما هو؟?

مرض السكري (المعروف أيضًا باسم مرض السكري) هو مرض يزيد من مستويات الجلوكوز في الدم بسبب نقص تخليق الأنسولين من البنكرياس.

الأنسولين هو الهرمون الذي يؤدي إلى تنظيم مستويات الجلوكوز بشكل صحيح في الجسم. عندما يحدث إلغاء التنظيم ، والمرض.

هذه هي أهميتها كونها سببًا مهمًا للبتر أو العمى أو القصور الكلوي إذا لم يكن السكان على دراية كافية.

وجدنا نوعين من مرض السكري:

• مرض السكري من النوع 1: أول أسباب عدم إنتاج الأنسولين للجسم بسبب تدمير خلايا البنكرياس. لا يمكن منع هذا بأي شكل من الأشكال ويظهر فجأة. عادة ما تظهر في مرحلة الطفولة والمراهقة والبلوغ المبكر.
• مرض السكري من النوع 2: هذه الثانية تهاجم إنتاجية الأنسولين. يقوم جسمنا أساسًا بإنشاء الأنسولين ، ولكن ليس لتوليفه بشكل فعال. يظهر في الشيخوخة.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك نوع ثالث آخر ، ولكن تحت تصنيف آخر. ويسمى هذا سكري الحمل ، والذي يقوم على خلق ارتفاع السكر في الدم. يظهر عادةً أثناء الحمل وتتحول المخاطر إلى مضاعفات أثناء نفس عملية الحمل والولادة ، بالإضافة إلى القدرة على الإصابة بمرض السكري من النوع 2 في المستقبل.

وبالمثل ، لا يمكننا تجاهل حقيقة أن مرض السكري من النوع 2 هو الأكثر شيوعًا الذي يمكن العثور عليه عملياً في الغالبية العظمى من الحالات الحالية ، خاصة في الحالات الأصغر ، حيث ارتفعت النسبة المئوية في السنوات الأخيرة..

ما هي الأعراض الأكثر شيوعا لديك?

عادة ما يتم اكتشاف الأعراض بسرعة. من بينها من الشائع تكرار البول والعطش والجوع المفرط ، وضعف عضلي جنبًا إلى جنب مع فقدان الوزن والشعور المستمر بعدم الراحة بجوار منظر غائم.

يمكننا أيضا العثور على تنميل أو حكة في الجلد وكذلك التهابات محتملة في هذا.

كيفية الوقاية منه?

كما قلنا ، لا يمكن منع مرض السكري من النوع 1 بأي شكل من الأشكال. ومع ذلك ، يرتبط النوع 2 بمشاكل فرط الوزن والسمنة ، والتي يمكن تبني التدابير ذات الصلة لتغيير حياة صحية (اتحاد بين الغذاء والنشاط البدني) بطريقة فعالة.

ووفقًا لربيكا رييس ، منسقة مجموعة العمل المعنية بمرض السكري في SEEN ، فقد خلُص إلى أن "دراسات مختلفة أظهرت أن النشاط البدني وفقدان الوزن يحولان دون الإصابة بمرض السكري لدى الأشخاص الذين لديهم استعداد لذلك ، حتى في تلك التي تظهر بالفعل درجة من ضعف تحمل الجلوكوز (أو مرض السكري)؟.

يكفي حوالي ثلاثين دقيقة فقط من النشاط البدني يوميًا لتقليل احتمال الإصابة بالنوع الثاني من السكري بكميات كبيرة.

بيانات الاهتمام

قدمت منظمة الصحة العالمية في نوفمبر 2014 سلسلة من البيانات ذات الصلة بهذا المرض.

دوليا

- كما ذكرنا في المقدمة ، يرتفع عدد مرضى السكري إلى ما مجموعه 347 مليون. الأسباب الرئيسية لهذه الزيادة هي زيادة الوزن والسمنة ونمط الحياة المستقرة.

- من المتوقع أن يكون مرض السكري بحلول عام 2030 هو السبب الرئيسي الأول للوفاة في العالم.

- تحدث الوفيات في البلدان المتقدمة بشكل عام في الأشخاص في سن التقاعد ، بينما في الفئة العمرية المتخلفة يتراوح العمر بين 35 و 64 سنة.

- على وجه التحديد ، فإن الوفيات الناجمة عن مرض السكري ستزيد أكثر من 50 ٪ خلال السنوات العشر المقبلة.

- يتم تشخيص مرض السكري من النوع 2 في 90 ٪ من الحالات العالمية التي تم اكتشافها.

- وفيات مرضى السكري التي تحدث بسبب مشاكل القلب والأوعية الدموية تنتمي إلى ما مجموعه 50 إلى 80 ٪ من هؤلاء. إن الإصابة بمرض السكري تزيد من خطر الإصابة بمرض مرتبط بالقلب.

- في عام 2012 ، كان مرض السكري هو السبب في وفاة ما مجموعه 1.5 مليون شخص في جميع أنحاء العالم.

- 80 ٪ من الوفيات الناجمة عن مرض السكري تحدث في البلدان النامية.

في اسبانيا

- في إسبانيا ، يصيب مرض السكري حوالي 15٪ من السكان ، ويحذر الخبراء من أن هذا الرقم يتزايد تدريجياً. هذا يترجم إلى أكثر من خمسة ملايين شخص.

- من النسبة المئوية المبينة في البيانات السابقة ، 13 ٪ من الحالات تنتمي إلى مرض السكري من النوع 1

- 6٪ (أكثر من مليوني) من المصابين بداء السكري في بلدنا ، لا يزالون لا يعرفون أي شيء عن أنهم يعانون.

تقدم مؤسسة القلب مثالاً جيدًا على النظام الغذائي أسبوعيًا بالتعاون مع الجمعية الإسبانية لأمراض القلب ، والتي تقدم مجموعة متنوعة من الأطعمة بالإضافة إلى قائمة التسوق التي يجب عليك صنعها والقيمة الغذائية التي تعرضها لتناول الطعام . يمكنك أن ترى ذلك في الصورة التالية:

مراجع

1. http://www.who.int/features/factfiles/diabetes/es/
2. http://dle.rae.es/؟id=Dcw8l1D
3. http://www.dmedicina.com/enfermedades/digestivas/diabetes.html
4. http://sanoyecologico.es/ejemplo-de-dieta-para-diabeticos/
5. http://www.webmd.com/diabetes/diabetic-food-list-best-worst-foods
6. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/؟referrer=https://www.google.es/
7. http://alimentacionparadiabeticos.net/frutas-para-diabeticos.html
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/diabeticdiet.html